在这世上，臭的食物有千千万万种。至于外国的臭食物，那就更多啦！然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！
% r$ j2 q3 G" M( G0 G! ]tvb now,tvbnow,bttvb
: j- X5 E* u) Vtvb now,tvbnow,bttvb* F7 A; B6 Y9 c4 Z% l+ B/ k
公仔箱論壇1 P5 d; X6 p f
[url=] [/url]
/ t8 N, ^- n4 s8 h) q- K' m7 }( O2 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇。
& X$ L1 V0 v: H% a7 S3 `4 U
h7 A' p$ f, S, @1 v! }& k$ o2 nos.tvboxnow.com在这世上，臭的食物有千千万万种，有臭豆腐、皮蛋、臭鸡蛋、虾酱、豆腐乳、等等。至于外国的臭食物，那就更多啦！像是水果之王榴梿、散发厕所味道（氨气）的鳐鱼片、因为太臭被政府禁止在室内打开罐的鲱鱼罐头等等，然而，没有任何一种臭烘烘的食物，能与它抗衡的，它就是西方的臭豆腐，乳品界的黄金传奇：乳酪！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' M/ ]6 V% q$ z( w" ~
公仔箱論壇, l6 ]% [0 H# h7 M5 S
( R# m' `" Z3 Q! n1 s
[url=] [/url]tvb now,tvbnow,bttvb0 H: C* ~1 B: d/ b
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉）。
3 ~2 ~" Y `, Dos.tvboxnow.com: o2 d; D, I2 S; w3 R& \7 ]; i
乳酪种类有上千种，最贵的乳酪每公斤要价600美元（约马币2583令吉），全世界有近100个国家的人，都在吃乳酪，所以起士是名符其实的Queen of smelly food。关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，乳酪是中东牧羊人阴错阳差的美丽杰作。公仔箱論壇# ? B$ D; O+ X: I9 [* v# m0 Q
. O' r# i7 I- p, w& S, ~. A1 i, A7 v! v- B; } z! q
[url=] [/url]
) P1 F4 z4 ^) x R4 K关于乳酪的发源，目前最受考古学家肯定的说法是，中东牧羊人阴错阳差的杰作。
8 {" _5 z0 k, k' Q wtvb now,tvbnow,bttvb
2 V( ^. w( Z, M; a [6 Qtvb now,tvbnow,bttvb公元前7000年，人类进入新石器时代，开始饲养牲畜，并发现一些牲畜可以产奶，相传一位阿拉伯牧羊人在穿越沙漠时，将奶放入羊的胃袋所制成的包包里，在烈日下走了几个小时之后，他打开包包，发现奶已分离成淡白色的液体和白色块状物，他尝了一口，发现这不仅能吃，还非常美味。不管传说真实与否，乳酪最早的起源，都被认为与反刍动物的胃有关，因为这些反刍动物的胃里有天然的凝乳酶。
" y7 G7 G+ h% o
- C( A( }+ a/ ^6 Q公仔箱論壇
# b, \( S0 u, c) zos.tvboxnow.com[url=] [/url]" a' P: c/ K3 N
相传乳酪是牧羊人阴错阳差的美丽杰作。tvb now,tvbnow,bttvb+ w: N& W7 I7 N% k6 P& E. ?
2 D$ L- |2 @( I* e9 b4 a: S
在古罗马时代，古罗马人在制作乳酪的技术领域里，取得了巨大进步，他们发明了在不同的温度、环境条件下生产的技艺，从而使乳酪产生了不同的风味与特点，显赫的古罗马大家族，甚至在自家寓所里开辟了专门制作乳酪的厨房，还有发酵储藏室。不过，当古罗马帝国分崩离析，乳酪的发展也进入了「黑暗时代」，许多乳酪生产的秘方逐渐失传。
! g& H8 j+ X2 J公仔箱論壇8 A2 Q. X3 X9 _6 ~7 G% ?. q
tvb now,tvbnow,bttvb U/ s% [$ s0 I, p% N
[url=] [/url]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* ?) w* H, P8 t
起士的起源，被认为与反刍动物的胃有关，因为胃里有天然的凝乳酶。os.tvboxnow.com" U: ^4 @" C5 Z5 A4 C
# f% c& T3 @! P! b! X
今天，我们还吃得到美味的乳酪，要感谢中世纪的修道士，在穷乡僻壤的修道院里，乳酪被仔细地生产、发酵，很多在现代仍然占据市场主流的经典乳酪，就是那时候被研发出来的。公元10世纪，意大利成为欧洲乳酪的制作中心，然而，欧洲伟大的文艺复兴却成为乳酪发展过程中的绊脚石，因为那时的人们认为乳酪是不健康的食物。
! h2 s" h l Q. U( \% v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v7 e1 M& c: e+ V. l5 A( ]
# n: |! I$ O# k- q, E+ T/ m6 P[url=] [/url]公仔箱論壇# U" A+ A7 D7 ?. a. n; ?! M
「巴斯德灭菌法」让乳酪开创新黄金时代。tvb now,tvbnow,bttvb9 v) \# Y, F, R8 X: A( D
tvb now,tvbnow,bttvb% \7 j3 V, e) w9 s- q5 q& r [" n' S1 S
推动乳酪产业达到第二个进步的重大事件，发生在19世纪60年代，法国微生物学家路易‧巴斯德发明了「巴斯德灭菌法」，高温消灭了有害的微生物，乳酪重新成为大家眼中的健康食物，工业化生产乳酪的时代由此拉开帷幕。欧洲人不仅带著枪炮和烈酒登上新的大陆，臭臭的乳酪也跟著他们的足迹越走越远。tvb now,tvbnow,bttvb# ~: h+ X6 w; V( n: M; e
0 i Q4 A% S' Jtvb now,tvbnow,bttvb8 f5 w3 g, m* q4 u* U
[url=] [/url]公仔箱論壇* d9 _5 H* s- b+ y. E6 l
美国成为乳酪产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F' a! C$ m) O$ `: \* ?6 o6 T9 R
) l; o+ g' [# R' |" H
1860年，见证了人造凝乳酶大量生产的开端，到19世纪末，科学家开创了微生物发展的时代，从而使大规模、机器制造乳酪成为可能。二战之后，农民在自家小作坊里亲手做的乳酪，逐步让位于工厂规模生产的乳酪，工业化乳酪生产效率是手工制作难以比拟的，美国成为乳酪生产量最大的国家，1/3的牛奶被制成乳酪销往全世界。 |
|
發表於 2015-9-20 05:08 PM
| 