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材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u r- `( K- O2 q
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g( G3 U* i2 r6 b9 H/ B
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
9 F1 H6 z4 r [" @2 d1 U, N' x$ ~, eos.tvboxnow.com3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）8 u: q& Q/ t7 i' ^- Q
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
4 g8 g' Z7 ]+ S4 i/ Stvb now,tvbnow,bttvb5.花生油.....1.5量杯
, o% _# @3 ?+ T+ u( O6.生粉.....少許os.tvboxnow.com3 ~% y; `# O' R1 E) r `
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) o0 h F5 @ V( y公仔箱論壇醃帶子材料：
3 `# t/ g6 @/ t% p% B& S) ~1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇/ J5 {2 R: a) q- j& w9 D; H
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蝦肉調味料：
& v3 g2 @; V+ _" k1 [- dtvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
" H5 U6 B$ {- }' x5 l2.胡椒粉.....少許
7 ]1 ]% Q u W: w. c; Uos.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙' n# ~- \( P. R5 [/ v
4.麻.....少許: ?( v. |, c4 p; f) O8 G7 {! S
5.油.....1/8茶匙
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做法：
2 Z+ @/ _0 n& x0 `) g) v+ j5 l9 Eos.tvboxnow.com1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。公仔箱論壇: v8 f U5 O6 }4 T- ?
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。tvb now,tvbnow,bttvb$ H4 w. P; i6 u. [( P
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3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb9 M; W) p) o/ P( P
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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' y' f5 \7 K4 c/ [- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。) _; F0 J6 [( K& R6 G/ x, L
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& J! ], W i$ M, ]& Q
* C7 J5 r& q1 R- `8 w( E公仔箱論壇7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。os.tvboxnow.com2 B6 u0 g$ }) o& L( |- z) H
0 N8 d- A$ }0 R1 Aos.tvboxnow.com8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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! ?$ E6 t8 l6 w8 `2 j+ d公仔箱論壇9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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% N+ `) \; V9 w/ h3 K& V% f10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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