- ^% ^3 k% R0 K! E3 otvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：: {) v* c& S5 t
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
$ r; W, ]+ G; X) b1 T0 R$ ]2 Y公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% t2 O5 U. d: ]
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
$ y0 u1 d) u. u# v. D5 [8 Los.tvboxnow.com4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）os.tvboxnow.com# ]9 d& ^ }0 k; s" K
5.花生油.....1.5量杯
/ \! m3 s9 N2 a, a: q7 F1 {8 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....少許; U: k% Q8 E2 ~6 y/ O) |4 a
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. c; f- J( D) |+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃帶子材料：
7 T5 u. P: C% R r# k& n1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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蝦肉調味料：
, g) Y/ W: _: S% ^; |tvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙公仔箱論壇! }0 _9 b: H/ F+ w/ x- q1 {
2.胡椒粉.....少許
, U* Y& W2 _0 K! R& ~1 M/ p3.蛋白.....1茶匙
1 G6 c: Z4 j6 [" w7 l4.麻.....少許" A& D2 z$ k9 x, J8 d* D+ P
5.油.....1/8茶匙公仔箱論壇0 ]+ Q) Y4 k8 Y. G7 D0 g* w/ \3 m
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?5 e6 e7 h& r做法：tvb now,tvbnow,bttvb" _& L: R7 a2 T. w& X8 [) y
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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- t2 }! _4 a, i公仔箱論壇2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。公仔箱論壇% C3 Q* D4 m1 D2 j8 T4 `1 Q' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b, I7 M% b) Z' d$ A+ D# ?. i
& F* b- x/ u3 {3 n2 D. h3.用小刀切走帶子枕。tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 I' E" J# u/ K' n5 [8 m- R
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; {. Z5 p! H6 U' A* D+ U7 e; k
. }7 j6 u: O! W1 g7 L" {' o. A, x公仔箱論壇5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。' A( f6 L2 Y* |- }3 W; i
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
0 I* o6 p$ z, Q3 j7 x0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 [+ u7 s/ [( R1 c3 j' f) [
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k! L2 x; g4 S3 ]$ f
% n, S( P3 s1 N8 j) C公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。公仔箱論壇/ |! T* ^3 ?) a+ C: x$ U# o
$ J! P1 z3 F- ~! v9 p公仔箱論壇10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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