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材料（4人用）：
+ r5 b/ U5 y! p$ f) C$ f! ~# t' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 F% P0 q$ b
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）os.tvboxnow.com) r: @. @" ?4 u4 X* z- R
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）os.tvboxnow.com+ b( c" j8 n3 D: G @. r
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H/ I$ Z P5 J( h/ W! i
5.花生油.....1.5量杯
, T2 y/ G% i. y6 @# z' h; L2 D$ G, \6.生粉.....少許7 n: w6 x4 C& E. Y
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" u$ G- F8 S( g# T* }% A* Q公仔箱論壇醃帶子材料：
: Q: }% I& C2 `0 B0 H. l/ _- V' i公仔箱論壇1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙os.tvboxnow.com; x6 G4 O$ ~$ q }0 a3 _3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \* y- S( _0 f
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蝦肉調味料：os.tvboxnow.com \4 k) E @+ a: t8 s* o0 j
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" x& D, X/ _) {# o+ ~
2.胡椒粉.....少許
* ?5 K# N& h5 ?& \. S6 pos.tvboxnow.com3.蛋白.....1茶匙
8 L. o4 s9 S+ X3 I4.麻.....少許
; D4 C5 f" B3 W+ ]0 j7 x/ Q公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙
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2 N& r" P( _: l5 b% g: Q做法：) ^5 ]% F3 s2 }
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。 z' }- {3 e: o( }+ e
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。
3 H5 ?& O" J p+ Q- y( w( A- @4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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`8 L( B" U# H! _公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。; K2 p, ~% S1 J. a- K. f; U
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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" U/ T, X {4 G! z$ Z2 L9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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