9 T* m3 r+ f# l6 {# k6 T* ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* Q5 j0 D6 d
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻$ Q) E! w. D4 j( ~! \4 q
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
3 s/ n6 C, V# n# X+ Kos.tvboxnow.com3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）5 c% o, O I8 k7 k
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb4 }) h) {- p4 S! U
5.花生油.....1.5量杯
$ U3 S8 g" G: E# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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( H4 |! i: F, r1 B# x3 Qos.tvboxnow.com醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb, U; m d% I" D
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙4 D1 n/ O' L+ W4 w
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蝦肉調味料：
7 }/ D2 E: z ]7 J2 W* S公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙4 n3 n; {* y4 a% ]2 f: G5 V7 c
2.胡椒粉.....少許
) e7 d0 f s8 V8 [, z2 g2 Q b3.蛋白.....1茶匙
+ Q$ B5 l( k3 h1 L: |* s; t& c5 W公仔箱論壇4.麻.....少許os.tvboxnow.com+ z& I4 t' l. m' s' q
5.油.....1/8茶匙
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做法：
( B( @. N; t) Y' N" o3 R1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。8 X/ R" g7 O9 m! T2 @% y
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。os.tvboxnow.com2 d. q! _+ G: y ]) T
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。0 V6 Q/ u- i& n) |( m2 f
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g8 W( f6 q% I& f: l% Z% x: }& w' n1 h
; M( J7 f; D5 D0 _; U/ Ctvb now,tvbnow,bttvb8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9 o! L+ v9 o8 J u' L$ d/ }3 {) P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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% i" H/ N, E% p t) f8 x0 q! {os.tvboxnow.com10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。os.tvboxnow.com$ s0 A) ?2 X# q# `
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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