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材料（4人用）：公仔箱論壇1 ` J9 ~2 @1 g' ~) m9 H
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
, u3 X: J/ _8 R6 E. r公仔箱論壇2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
4 |4 l7 p! a4 k4 D6 f! P# ~" n( l3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
! k$ T+ o1 s. G; z' z- O公仔箱論壇4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
0 s' W% l$ Z' Z9 s4 F6 z5.花生油.....1.5量杯
5 x- |, a0 r* E1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.生粉.....少許
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* y% v) H& i" B. W+ c _6 F I' Yos.tvboxnow.com
$ J1 R5 G. o& C3 Mos.tvboxnow.com醃帶子材料：
" Q. }! ~1 n8 b- Z! e6 Q" \os.tvboxnow.com1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
3 X2 X% \! Z$ ]3 X7 p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ ~" J) g+ O& W, i8 q+ a
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A! v, ^: Q. W1 ]# w
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
: K7 r% ]6 j) a6 {公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許
: x; V+ J3 B0 o! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
7 W0 k3 J' H, Ktvb now,tvbnow,bttvb4.麻.....少許公仔箱論壇: E( l! J9 [4 Y3 C+ o+ @7 a2 W6 ^* R
5.油.....1/8茶匙
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& s! P6 P' {2 N, w5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^& k. F9 T% V9 I
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 u4 v( @# h! Q
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, E& S' e7 v4 }! Y# ?; x( V- stvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
/ b! J3 u( a0 P4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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- K8 b D8 q* S. K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。os.tvboxnow.com- q' K0 l1 Y$ f+ d6 U% L
; w6 D( h c' t* g1 f6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t, y% s6 S# m4 V8 \; a: _6 E
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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/ p, b6 B; _9 ?. D: b G# l6 _4 S" Ros.tvboxnow.com9.放入帶子，每面半煎炸45秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& g5 Z/ O* U1 q5 P* S
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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