[中式食譜] 花生子薑米醋

nt1972

0 d( j7 H) J: P! ^tvb now,tvbnow,bttvb材料（10人用）（每樣材料全部以重量計）：tvb now,tvbnow,bttvb: i" Q% ^3 x' ^& a
1.靚子薑.....淨重量200克 (重300克)
1 f+ ?) ^  a6 z/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.無衣生花生.....200克  r7 d0 g) V2 Q! t4 y; n- y" K: e; i
3.瘦肉.....150克os.tvboxnow.com1 v, D' m( i5 ]' v; r0 [4 q% U# M
4.碎冰糖.....220克
8 }4 Y( _" o3 {7 i+ z' I公仔箱論壇5.粉紅岩鹽.....1茶匙' t# M* g, P  w9 E4 G
6.日本米醋.....350克' @& {8 Y/ F+ d; Z$ P
7.水.....800克os.tvboxnow.com2 k3 e+ P' b8 H  ]) y

9 l# @# p- T2 K( B6 P; `5 I! [9 Y2 C  G/ U: J% o# Q' s3 M7 w% g
做法：公仔箱論壇& ^9 _9 m7 B2 E
1.子薑切去薑芽粉紅色的頂部，刮皮，洗淨，抹乾，淨重約200克。
7 x7 W! I# ?. @% ^公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 T$ `8 M& {) y- c( e' z
2.子薑斜切成片，每片0.2公分厚。os.tvboxnow.com3 p' t: E( R) H7 y
公仔箱論壇! E  r, P; }1 D# z# k4 ^( R
3.豬肉切片。
* ]8 j# W' P. r# ^7 m
4 ~+ u" k9 G2 e) n% Kos.tvboxnow.com4.花生分2份，先放一份入攪拌器，磨花生5秒，倒出，不能磨得太碎，最好有些咬口。
" o" w  B2 _( h& ^6 W8 u8 J* x& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G- S# w2 `) }/ T! Y8 ^0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入第二份花生，磨5秒。
! R; F+ f- {2 h% p! ?9 y+ t8 c; V" Btvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' |* h8 C5 o- B% N  |' f
6.在一個高身不鏽鋼鍋內，放入水和醋，中火煮滾，放入豬肉、子薑、花生碎和鹽，拌勻，不要放上蓋，以免花生滾瀉，中火煮30分鐘。
9 ^( `' x2 K: o4 a3 N公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 q0 A2 _& u! C$ L& E  [
7.加人冰糖，繼續煮5分鐘。
3 i) u% S, j7 b, c& ^tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 F" Y6 g, A2 H5 z2 G4 M
8.熄火，放上蓋，焗至少2個小時，最好過夜，讓花生和醋混合得更好。
% ?2 H5 ^- W' |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 f! V" w- {6 T
9.吃的時候，取走豬肉，將醋加熱至滾，拌入白飯，如吃泡飯般享用。公仔箱論壇  @  o- S" ?9 N0 H* l' t, u
) z4 t+ c' W1 K, L
公仔箱論壇& G3 \- I4 E# D9 T