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[中式食譜] 花生子薑米醋

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材料(10人用)(每樣材料全部以重量計):  c6 m- }; A8 g. q3 \/ ?. e$ r
1.靚子薑.....淨重量200克 (重300克)tvb now,tvbnow,bttvb' o* `- R/ x# F
2.無衣生花生.....200克
( M- R8 g7 m# S% v3.瘦肉.....150克
) E0 e4 ~- a; b1 h9 h3 z  Q  s6 W7 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.碎冰糖.....220克9 b$ I8 b; E! C( O
5.粉紅岩鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ z, s( C( ?8 U* }! e
6.日本米醋.....350克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 T& H, b! W7 w3 V* k3 L) |
7.水.....800克os.tvboxnow.com- Y4 ]2 l% \6 g

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做法:os.tvboxnow.com8 a5 s6 K2 ~# t6 D; o$ H
1.子薑切去薑芽粉紅色的頂部,刮皮,洗淨,抹乾,淨重約200克。tvb now,tvbnow,bttvb" b- c( g  Q) p3 b
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2.子薑斜切成片,每片0.2公分厚。
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3.豬肉切片。
% A. A3 V7 H' U1 ^& ^, k* w0 v0 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) n: G6 ~% u) A0 `
4.花生分2份,先放一份入攪拌器,磨花生5秒,倒出,不能磨得太碎,最好有些咬口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: T- |% B4 d+ O" n

$ \2 C8 n6 c4 a5.放入第二份花生,磨5秒。
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6.在一個高身不鏽鋼鍋內,放入水和醋,中火煮滾,放入豬肉、子薑、花生碎和鹽,拌勻,不要放上蓋,以免花生滾瀉,中火煮30分鐘。
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7.加人冰糖,繼續煮5分鐘。
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8.熄火,放上蓋,焗至少2個小時,最好過夜,讓花生和醋混合得更好。
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/ @+ A7 h7 O4 z- Q1 }9 P. R公仔箱論壇9.吃的時候,取走豬肉,將醋加熱至滾,拌入白飯,如吃泡飯般享用。
8 F" H: L$ s- c/ m: R- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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