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材料（2人用）：os.tvboxnow.com. r: y2 i! L S
1.新鮮乳鴿.....1隻﹙淨肉重270克，請雞檔去骨去皮﹚
5 t' z% m! s& uos.tvboxnow.com2.粗身當造鮮蘆筍.....5條
9 ^: J/ w# E; z# L3.花生油.....共4湯匙﹙炒乳鴿，留1湯匙炒蘆筍，1湯匙炒料頭﹚
$ @& o% A2 T, A* A3 F$ r0 Bos.tvboxnow.com4.粉紅岩鹽.....少許﹙炒蘆筍、炒蘆筍鴿肉﹚. E+ `" H, _, v6 X
5.蔥白.....4棵﹙斜切度﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ Y- v: L) C5 t. W9 s' l* o
6.薑.....3片﹙切花形，1片炒蘆筍，兩片炒乳鴿)8 P, v) b; x9 S3 m
7.乾蔥.....3粒﹙切片﹚os.tvboxnow.com4 U* h- ?' ]: e. `# q% f
8.蒜頭.....1粒﹙切片﹚
9 a4 B* t3 Z9 z. C2 X3 \6 [os.tvboxnow.com9.熱..... 2湯匙﹙炒蘆筍﹚
/ t2 R1 g! E; g# x0 y& f10.糖.....少許（炒蘆筍）
# X+ e+ G6 \3 A5 e% u2 @; j' M公仔箱論壇11.紹酒.....1茶匙﹙鴿肉灒酒用﹚os.tvboxnow.com; A- `4 M% U+ J4 A( h
. G4 l/ a( Y; `/ t G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴿肉材料:os.tvboxnow.com& C+ [- R0 `" l! F/ F
1.雞蛋白.....3/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, j0 P8 d; m! E6 e) b
2.粉紅岩鹽.....1/6茶匙os.tvboxnow.com" e6 `; D, V/ ^! @- s9 Y5 t8 B
3.頭抽.....1/2茶匙公仔箱論壇* G$ D+ ?; g8 u" L
4.淘大老抽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% e0 _4 u. H7 m7 M' i2 h
5.蠔油.....1/2茶匙
2 |- @6 b3 l5 V. n$ g公仔箱論壇6.黃糖.....1/2茶匙
7 C A; D3 `- }" F* ^: d6 n+ {7.紹酒.....1/2茶匙
8 _) I/ J0 X' F* [8.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; q0 I% c9 G. X4 w5 N# W7 U
9.生粉水.....生粉.....3/4茶匙 水.....3/4茶匙
' g" @# f+ K) t" s" b4 w Kos.tvboxnow.com10.麻油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com5 u8 L; v- X1 i0 R* T1 \
. t2 T d7 [2 [( R* C公仔箱論壇芡汁材料：
7 h( S( S' t5 x0 A5 |$ Y) @os.tvboxnow.com1.粉紅岩鹽少許
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" M+ ^+ x6 X( c! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.生粉水生粉1/2茶匙 水3/4茶匙
! R+ z0 M" w' w$ A2 L3.麻油 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* Q/ l% {" Y9 y
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a" U+ s) H' b1 E2 W公仔箱論壇做法：公仔箱論壇9 U8 E8 i% Z4 C! c8 A0 ~0 N# v
1.雙手各執蘆筍一頭，向上一拗，蘆筍分成大、小兩半，短的一頭纖維較粗，可棄掉或作他用。長的一端，留用。
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1 u* D7 D, Q# [2.如蘆筍表皮較厚，應刨去粗皮，斜切成段，約 4公分長。# g1 y: ~: O! o6 E: B( f3 I
( h) ~4 s3 e$ i8 b) C公仔箱論壇3.請雞檔幫忙把乳鴿去骨去皮及內臟，只要鴿肉。公仔箱論壇8 U/ J1 p- D3 I: R
$ ?* W' ]* m: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.切去鴿頭和雙爪，從胸部中間斬成兩半，起出鴿胸、鴿柳，開鴿腿的皮，取出腿肉，不要皮及骨，切長方塊。
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+ w4 {* z. o d+ L+ K7 h公仔箱論壇5.用刀背將鴿肉輕輕剁鬆。
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6.鴿肉先用蛋白大力拌勻直至蛋白全部被吸收，然後加入頭抽、老抽、蠔油拌勻，再加鹽、胡椒粉、糖和酒，拌勻，放入生粉水用力拌勻，最後下麻油，拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃6小時或過夜更佳。os.tvboxnow.com8 [* c( w- {- ^! }' Q* [6 I" Y
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7.中火燒熱鑊，放入1湯匙油及少許鹽及一片薑，油熱時放入蘆筍，炒勻後加少許糖，炒勻，加水2湯匙，不停炒1分鐘，拿出瀝乾。
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) I6 D1 I3 i; @5 ^+ Z* `! _% q公仔箱論壇8.中大火燒熱鑊，下油4湯匙，油熱至攝氏180度時，鬆開鴿肉，放入鑊，炒散1分鐘至8成熟，連油倒進笊篱內瀝油。" U) X1 i* I& E+ s) o
! D! [+ j( @) [+ O" B* j9 dos.tvboxnow.com9.用同一隻鑊，中火燒熱，加油1湯匙，下少許鹽，加入薑、蒜片、乾?，最後轉大火，將鴿肉、蘆筍回鑊，炒勻，灒酒，炒勻，撒下?段，放入芡汁材料，炒勻便可上碟。
: f/ B( D2 O1 r+ w3 j# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# f% n5 J {. H, M0 i
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發表於 2015-9-19 05:32 AM
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