[中式食譜] 醉溏心蛋

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* B( _% s# H: O0 b& t" X5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料
1 V! b+ q3 g3 h鮮鴨蛋.....2隻
" ^. m5 T/ b- Z3 j% q) }9 j9 B4 Tos.tvboxnow.com凍水.....500毫升
5 \. F7 j( a( ]+ c$ q. P' h公仔箱論壇冰水加冰粒.....500毫升
( j# J+ V0 R+ V$ _tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....2湯匙' Q- q5 K0 h$ p2 n8 H+ Q$ O
糟鹵(雪凍).....250毫升
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: _4 z# A" [3 B  d. g5 f3 Kos.tvboxnow.com做法
+ q$ a/ U: l7 l( f' `1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。/ I( X5 w; _- D4 q7 v# z8 N
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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