[中式食譜] 醉溏心蛋

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材料( u0 c( [; r$ i# q6 i/ {
鮮鴨蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb# l$ X5 k, F2 z2 G* k# ]) p6 Z$ a
凍水.....500毫升公仔箱論壇6 F; O7 y, x- I; H3 W7 \6 B
冰水加冰粒.....500毫升/ b9 m4 x! I9 ^, M( D% J" B* I4 ~
老抽.....2湯匙os.tvboxnow.com" y5 i9 h7 ]6 e5 n: u) k+ J
糟鹵(雪凍).....250毫升
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6 A% y; t& N2 z公仔箱論壇做法$ N3 ^$ h9 g: {& M% {' u9 O/ A
1.將鴨蛋和凍水一起放在鍋煮滾，水滾，煮蛋2分鐘，不要過時。
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2.將鴨蛋取出，放入有冰塊的冰水中浸2分鐘。用湯匙小心把蛋殼剝去。
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$ `" e* Q# L2 P+ d; N4 \# xtvb now,tvbnow,bttvb3.將鴨蛋塗勻老抽放2小時，再放入冷凍了的糟滷浸2小時。切開兩半，食用。
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煮鴨蛋要準確計時，否則會把蛋煮得過熟。
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