材料: os.tvboxnow.com8 E- H6 T6 f3 o& Z
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量( n i& G0 g) o' }2 S
, ?; `" ~6 H( ?3 [8 j) j$ F4 J( o& rtvb now,tvbnow,bttvb醃料:公仔箱論壇" {- ]: u' ?* D
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗- w% r9 U; \# r7 z e" o
; y/ P0 C2 b# fos.tvboxnow.com做法:
) |+ q9 U' b4 ]& jos.tvboxnow.com1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 {# F# T& u3 n; p* M: H! X
4 _ [" @- |+ J公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。# E+ E9 N( }, L3 ^ R. y' [! Z
& i) K* `' l4 P& _& G4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇: A8 ]8 o. l' _. w
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。! \% }. p. G7 s) a& ]; b
% C4 Q' K1 z+ w, f& c6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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2 D0 L, W, Y/ Z5 X對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
+ T m. O: U1 M/ M- btvb now,tvbnow,bttvb喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
" a8 a+ U, X/ o5 i) E5 L臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。0 l. `8 y# q6 p4 j2 Z
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# W6 E; U5 L2 E茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb2 h8 u$ V9 z8 N7 N/ s
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) ~- G W7 _/ G& z: C/ Ztvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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/ J; T" S9 v6 _" g. x8 }' g! o咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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$ I8 m/ c# X( u7 w' a5 j* }$ o4 \, Wtvb now,tvbnow,bttvb這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。os.tvboxnow.com' g- d: \1 ~- S: @( H
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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