材料:
V; _1 p+ S6 ?; g- t3 j) L茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量6 v6 R4 t% N6 K; v% W6 u! z
0 _/ `- _. u" v9 i! Y# z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 i# e( ]$ z7 G
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:. Q/ R) a9 \$ w1 j
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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' \ V( `$ E9 f2 G. X. vos.tvboxnow.com2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。( M* S- V" n" C Q: ~+ p: m2 J
7 f, ~, v8 I9 n8 P( \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。+ j, W% ?, y2 M" g
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w% O& S; i6 J0 p" t
/ w& c4 ]7 v/ V' i; |. s# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。os.tvboxnow.com* L/ m: `* c. e" c2 i( V0 M
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。6 n7 y U9 O7 _- B2 b
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb$ i- E# P9 X; w6 E: q; |" o' m
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5 P3 {, P0 r& m- l3 r, l
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb1 @( s$ s% @* C+ ]0 a
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茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇! N7 a. P: r' w' ~- s% o8 B' j
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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7 e$ T* b9 g/ zos.tvboxnow.com咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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4 u; z$ P+ I( \, I$ L公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。* U0 O3 c0 ^/ |2 R# h
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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