材料: ( H4 n9 M% n: I: ^6 T
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量 d# H1 q3 q7 R5 N) R* p y: E$ \
" @: g. k$ D$ t1 j, [
醃料:3 ]+ l5 ?; z" x5 F6 I1 ~7 i# { X
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗os.tvboxnow.com+ j( I' f. D/ V% s5 v' C5 E" {
( {, S# r; E4 `9 Q6 t5 l/ v
做法:公仔箱論壇+ E L4 e4 P3 ]( U) _/ e3 ?) ~) M
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
k; R$ U, \4 @. I8 zos.tvboxnow.com
) ~' V& p$ @, \" G7 t) k1 h2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5 w# X, }; X: V9 [0 b! o
+ ^9 [" c9 z8 q3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。6 E# f, V- A4 v7 G. M
# w# \! w; D# ]
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。9 h0 \$ Y3 Y, v0 z5 M
; N$ l) d, s/ @1 }5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。$ [2 m$ {$ W, O" Q! r
公仔箱論壇) M2 E8 u& v: a# w* I5 K
6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s( t) p. H. G
# h9 \$ x, V' ^+ {
( H# w. J4 r( U1 v5 r b9 M( |os.tvboxnow.com對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， $ ? X. q$ _0 q! L( J9 H
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 9 z: N7 \' a& w1 [. b9 b0 D% g8 [) d
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
. g- C7 V# J& ^" S& y公仔箱論壇公仔箱論壇8 e( g5 d( P N
4 c$ I8 G) t$ `: |公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。
1 p4 u! ^" v9 }4 H8 r6 wos.tvboxnow.com
. Q5 \+ Y# a) I! T4 N+ S6 |- Y
, U- I# D2 a0 }8 P& r: I1 hos.tvboxnow.com汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
' `. b& @' O2 C. R4 |: i" L0 y
& `) K6 n4 y0 |) o# _tvb now,tvbnow,bttvb
! X( G, s3 `5 R$ w1 ]% jos.tvboxnow.com將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。公仔箱論壇; O: \* S" { Y. {. t; f, @) y
% H6 \# ^/ Z5 K% H# t" N
7 Y, Y3 S8 h. z. r公仔箱論壇咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇, |9 O7 `" B+ E3 D8 T' ]
os.tvboxnow.com3 b; `! d0 k2 x1 i+ u3 b& y. t
5 H6 L* F1 G1 m* g7 r公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X7 [& W7 H2 O @6 z
2 b$ G6 q; W( x4 \# L0 u' R公仔箱論壇
. a3 C/ _; r; S" j f; [! q' O0 Ntvb now,tvbnow,bttvb倒入茄子炒了一會，才加入汁料。- f5 X: z9 K! ~ a& A) z
1 [# m; S2 }. R
 tvb now,tvbnow,bttvb" C" [& w) C6 \4 e
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。: ^: m# k' L. T9 R1 K
6 @, U6 [! J* Q0 W! H1 h0 `
9 V& O0 O9 O' n% B$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
5 I: L# t5 Y5 xos.tvboxnow.com |
發表於 2015-9-17 04:57 PM
| 