材料:
- j3 R6 {% ?$ C7 |* K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量os.tvboxnow.com8 F/ Y: B3 C8 }2 z" a- C. I+ ~
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醃料:os.tvboxnow.com5 _* J; {& M3 ?) i% v0 V
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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$ Z* w/ Z! K- f- @0 z8 o# F做法:& R- p+ T; o# o( _; p
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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+ \: h$ S0 `5 m, E6 d# p2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5 k6 o2 i' p: n* Q
9 ~8 u# |( V6 S3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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9 m0 ~5 D6 w* E. `* [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 T" k! ?' p# ]
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。os.tvboxnow.com9 e# B% [( F* Y* S8 {
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
# v% j. a4 \1 p/ c1 a+ k公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
0 z2 S6 Z, d3 T5 G! }tvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 }8 i( [9 o: B
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茄子用蒸代替走油，健康一點。公仔箱論壇4 Z( [& |, u6 [( o5 ^' O
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$ k7 [3 s! A9 Z" b2 f公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。# K* H$ z ?# ~. q H
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( ~, a- R* C! d" g* ?慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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( k& u* ^8 c) R8 d2 qos.tvboxnow.com十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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