材料: * Y0 b8 h4 S& @/ g @& c2 r5 s
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:; Q! F/ l: l1 P+ i4 e9 Q/ N% a+ U
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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9 T" a j+ L5 @7 n4 {1 o2 utvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 R0 u& p2 c& Pos.tvboxnow.com1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
7 r- ^5 v& L2 V5 T0 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* t6 S/ n2 c$ {0 \7 o' t* q& f# V
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。$ l0 `+ I* O/ N9 e7 i) w
+ a r7 R# O4 V( d0 |. _9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。" h/ `, c5 k& C
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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C4 }2 S5 B1 A" Q' r9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' k# m% q4 P0 ~7 J( J; W
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
; u8 u$ ^$ y, D7 V8 m公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， " M h" M4 ^7 g, [9 [8 W/ j; B/ F) b, q
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
% P' m V8 J: s- U+ z4 Q2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' O& T7 g: T( v6 T- Y1 s
b) G# `2 b& E6 \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子用蒸代替走油，健康一點。
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% }1 ]* ^. ?+ G5 d0 T1 O+ g公仔箱論壇汁料先調好，一會倒入去煮就是了。os.tvboxnow.com5 V4 C6 r& B' Y) N) a2 ] C
- v m5 {' u9 P" }6 E! B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L/ E- w4 e# L+ j& t- F將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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* A$ Q1 b) g" N) ?公仔箱論壇 3 [7 T/ O6 \" Y u1 o5 Y
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb* H h/ H" y, G; \
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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1 H+ t. x6 j1 b) @- e, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇; Q3 w9 ?/ P/ P) S
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% a" A E: K l1 R9 y4 jos.tvboxnow.com慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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2 @4 E+ n) ]# G! V- q3 V十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb( J5 l$ X" @6 a0 z# w2 _! V
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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