[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     
% w: P1 B+ a8 y/ ?急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙6 W! l: a8 Q/ }/ S' t# e
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調味:     
7 ?, L( u4 N, E7 V) O9 Pos.tvboxnow.com魚露1茶匙、胡椒粉少許
2 q% |% h: o5 L) u2 b' {% \$ r公仔箱論壇( B8 u% g* d! a2 Y7 j- X

; c  x0 G2 g6 F! ^" w" S做法:     
' r/ Y0 l( h7 n1 l公仔箱論壇1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。' b# f- @6 g% \0 [

$ N# b$ O) v1 _0 ^4 _( M3 t4 ]- g公仔箱論壇2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。