[中式食譜] 韭菜煎青口烙

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材料:     
" d+ U1 s. P3 P公仔箱論壇急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙: Q( d% ?! U* a; ^0 F# Z/ ^& V

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調味:     
9 O, g) A) m/ R  M' z8 g公仔箱論壇魚露1茶匙、胡椒粉少許os.tvboxnow.com1 z; ]+ Y% a' ~
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7 J8 {2 j8 X* @) _做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 K* M$ @: G* M5 C4 u# ]8 @9 f$ ~
1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb) _3 l" H' ]! t* d) N- p. m' V" r: I0 [
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2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。+ D  U/ \2 A2 I; }& Q* }. L9 F9 b' k

; ]+ U3 h+ R8 ~' w) h# r7 k. D6 Z$ ?6 }4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。