[中式食譜] 沙爹牛肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 {# K8 X/ Z8 G: C, ^' E
牛肉、乾蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb$ S! m" J7 e( x9 C. ~" a: Z  {* e
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調味:     
$ E+ b+ \3 p3 j& d/ e  mos.tvboxnow.com黃薑粉、花生醬、咖喱粉
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* e/ s. U) r: b, Y4 \/ m; \: d公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇$ ~8 e: l% r1 K7 z2 c4 _
1. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。
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, n4 _, T: n% Y2 [. _+ w' T: o9 bTips :     
/ z  ~, f+ d5 L- n* c+ nos.tvboxnow.com醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。
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