[中式食譜] 客家娘酒煮鮮雞

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材料os.tvboxnow.com1 i# O7 E9 n, k2 X5 |$ l  g
鮮雞.....一隻
. g6 m9 G) m8 J7 s. a6 Vos.tvboxnow.com水.....2碗4 d% R2 _. l$ j' T  ?# i& }/ H& }
客家娘酒.....2碗os.tvboxnow.com, c! Z2 \8 g* @8 G
紅棗.....12粒tvb now,tvbnow,bttvb; Q9 M* m5 N& Y- g+ |+ F  K9 b
薑米.....2-3湯匙- A0 l$ |* M) ^# U8 Z( ]
木耳.....8-10片
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做法1 j* ^6 f4 e- k7 X2 b# c

. B% {" K7 k! R' @- V5 B8 t1）將雞去骨起肉、去皮、切件0 [' p# |7 ]3 S1 g3 n' \

7 ~# j' z2 }& u6 G4 l2）先燒熱鑊，下少許油，下薑米，輕輕炒一炒，再下雞
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+ c% Y/ N$ K3 P) }os.tvboxnow.com3）炒至雞變色，加入紅棗及木耳公仔箱論壇" a: x5 h: A4 B3 J

: F. N! b6 C: I5 ^4 R9 ~5 h4）加水，再加娘酒，下少許鹽調味
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4 }" v4 i& r' \! n, T6 m公仔箱論壇5）湯滾後，轉至小鍋再煮，先用大火，滾起，再用小火，蓋上蓋，煮十分鐘即成。
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& C+ f& G  I* J9 m& i& Y8 Eos.tvboxnow.com貼士：0 D, x4 u' Y1 S0 G1 M9 C) I
1）在街市買鮮雞，可請雞販代為起骨。; G- Z4 z9 O7 Q% a" f

( s( l5 X9 @6 Q" J公仔箱論壇2）水和娘酒的比例為1:1，可酌量增加或減少。
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