: v5 {, I6 h* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 r: K$ ~0 O; y6 O醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒公仔箱論壇- h1 G& }3 H a
新鮮淮山.....250 克6 N! F# W2 ]/ A6 n' W# V8 j, N
安格斯牛肉片.....200克
5 S+ z0 }, N2 g T) l Ros.tvboxnow.com蔥（切粒）.....適量% m" K7 S* ?0 v$ w
蒜頭（切粒）.....適量os.tvboxnow.com% g2 N) Q( B9 Y* }9 d2 V
薑（切粒）.....適量
/ E2 `- k1 _ X& V0 t% R+ h" N紅椒（切粒）.....適量os.tvboxnow.com: [0 v( R: u7 J2 X' ^7 |
牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb( \0 C- x& G6 F/ ~. }
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0 ~/ o4 W1 _) z6 H( J3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; }, I7 o ^% U# Z `% e2 y3 j( U生抽.....少許9 F" G7 {8 D* Q6 f
生粉.....少許, ^7 _0 ?4 p8 C8 L! @
水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ c p" R" f# e" x, t
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! D2 O! u& M" l+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
; S+ H" ]8 v. R3 ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....適量公仔箱論壇9 g, O8 y# T3 G$ G, y# n" r
生抽.....適量os.tvboxnow.com7 D+ F" L7 k6 ?3 u. |& M) C* S
蠔油.....適量
0 H- Q$ @$ j/ r( F公仔箱論壇生粉.....適量
5 P! D; v0 j6 }* I9 ntvb now,tvbnow,bttvb花雕酒.....適量
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做法公仔箱論壇1 @" {7 ~) D0 c8 o! J2 q9 G
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B) Z9 g' G$ S9 h
+ G" k6 f; s' j3 _+ s2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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. a' K: `' N9 H! H. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。7 N6 n) ?& A0 \, F
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# ~, Z- V- u% c. F" r
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貼士：
! J0 D( q& B$ ~公仔箱論壇1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
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) r! t* L$ K: D$ ^) R0 {' }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
4 y% u' u" {$ h3 L; H9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f" w6 n8 p1 P2 _3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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