* K9 z% L( y( T1 C6 u) }5 m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料- N9 G7 V: @7 N( w4 x
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
" k7 @: N, Q4 Q5 T1 f( H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮淮山.....250 克tvb now,tvbnow,bttvb; k, M; |1 `& S/ y- d
安格斯牛肉片.....200克
- R. t: K2 d5 q7 ]. V0 J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量os.tvboxnow.com7 c- j/ c7 t) Z" J* r
蒜頭（切粒）.....適量
9 L O0 @ @1 q ] N2 D& l3 @2 l薑（切粒）.....適量# @* S% A6 B5 q( v r, W
紅椒（切粒）.....適量os.tvboxnow.com& M1 t' v- J0 q# Q s2 h) D# k
牛肉（切片）# l, Q3 F8 p7 p9 a. T3 t5 e
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* ]. {0 i1 f( x( u/ Q醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 _8 D" M: U0 M" n
生抽.....少許: g" o0 ^ y# F8 S" P/ X
生粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ x, @/ e% l6 e2 a* |5 V! W
水.....少許8 v" h e! B9 C$ Y. D
1 z+ M* j& f# e+ u: F3 _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q" @# K( W) [: A* E/ p公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇" h A1 T1 _2 t! U1 b
老抽.....適量
- d$ r" n5 l* e公仔箱論壇生抽.....適量公仔箱論壇# C" y& Q# w- D7 G& E7 `
蠔油.....適量
$ Q, E9 M2 e; }1 @公仔箱論壇生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 y( l$ k" ?' X1 Q4 u/ Y- ~
花雕酒.....適量- K3 W. m) s2 {. Q$ x
! B1 O& i' M: x1 u% a6 l" R R9 l, O3 v/ ~8 F% c5 P: d4 L
做法
4 B/ c, }) h" P5 _* L/ T0 S1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k j7 s* Y5 @( s; @2 Z
7 ?+ t# G8 e1 \os.tvboxnow.com2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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" Y; j! o1 G0 w6 |& k3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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- g- y6 D6 W, Z7 A1 x e7 G& Z4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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d* \, }: w- g( N+ D& e( P# n公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 h, f; ^' }
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。os.tvboxnow.com' g7 R) ?, Q# }7 v" O$ N; m
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貼士：& Q3 o3 S( | }. E3 C; E
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。
, w9 U& L1 M2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Y( e g( a, c2 {4 h4 Qos.tvboxnow.com2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。& N+ w: ?8 U9 T. X( o
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。' B: i C! d8 h6 @
5 B7 S, V* `! o) O( w$ V! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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