% G2 v. b; E0 {9 A3 L j# Y材料! {/ d0 R5 P( t: G9 p) J
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
+ d& D# u% d. n( e) C7 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N! C# s& ?% O& f, _: _
安格斯牛肉片.....200克os.tvboxnow.com' u, U, c( v8 ?$ G7 q1 z
蔥（切粒）.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C \2 D% ?0 R
蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇; }, }; u) \! x( i& y8 V, f7 x; B/ ]
薑（切粒）.....適量
4 M7 E+ a p* s0 Z1 g" d9 A; }紅椒（切粒）.....適量
! O5 D* Z8 b4 J牛肉（切片）tvb now,tvbnow,bttvb0 t; _' w3 a, u0 v# {
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5 ]/ K& t, p4 g' r4 a醃料
/ V+ Q7 B! i6 X) B. [( E; t# R公仔箱論壇生抽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; D* e8 C& e5 A$ T, {2 d* R
生粉.....少許
E$ G( e+ r9 V o: m$ H' y水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 A% q8 v" e9 I# m
tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ a. M% a. a6 z% \, q
% z% }; v( n& ?+ L3 e- Q, w$ C- M+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d; W5 Z/ W' c0 d" j0 e
老抽.....適量
- E' g6 h/ y7 N# I8 @& A- r公仔箱論壇生抽.....適量
3 U2 A9 f' [1 H0 U; O- @- f' t+ ros.tvboxnow.com蠔油.....適量
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& l0 ?- _+ m& h: p) u' f7 W STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒.....適量公仔箱論壇4 ]6 Q: n9 u' q5 E. A' X- D
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- I& K- \% \2 J1 H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: l/ c: K* Y5 K( U
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。# z/ y: R( t4 b0 n
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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/ d/ Z7 V+ b& [& _& b* Etvb now,tvbnow,bttvb5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
2 B, M* d( v" R$ g4 d5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c4 H" U5 S2 t6 b, F- K* g. S7 R+ b
6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 F+ q3 R* n; _0 n* r3 W# l
$ B7 |: O% V+ A, Ctvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。os.tvboxnow.com% ~2 l/ N- z& x- c
9 r) ?3 P" {& F5 c5 _公仔箱論壇3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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