公仔箱論壇) ]& [( A, ?8 o9 b2 [/ N
材料公仔箱論壇3 l' ]% o* T3 b, i- ?! G. O8 h
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
3 m, B5 S* D4 N* }2 f. K7 wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮淮山.....250 克
/ l' L/ m- `& R) Q; T% u7 y8 ]安格斯牛肉片.....200克
5 R1 @* V0 z- T0 b9 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥（切粒）.....適量
* ~; z7 v6 Z2 O蒜頭（切粒）.....適量公仔箱論壇" u- Q Y0 Z3 Y: J( ^) W6 s
薑（切粒）.....適量
* d9 }8 c5 X. w5 S紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb ?6 Y* p1 r2 g! U: u
牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 S+ H2 P$ }7 \5 O8 K) G
0 Q t. Q- C) o. {7 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ e5 y' k- y' `* b; A
醃料
, m9 m% C1 n" I( x" M. I: Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許
8 M' b) z; t# c& Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉.....少許
. O- P. v/ U7 l2 X1 i0 }' u水.....少許
6 g1 Y2 R, o, S! ?6 P8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g- ]( A! h& R4 \
0 O* }: `& Z9 t4 y/ ~& L3 u, [: p0 I公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇+ p. n( j" C4 o% O+ b
老抽.....適量
; X. u% ?3 Z5 z" f9 ]tvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量1 y6 H, F- C" U" a& F
蠔油.....適量
$ _" b8 @4 v7 \5 }( M6 P4 dos.tvboxnow.com生粉.....適量os.tvboxnow.com7 i3 R4 y. G' H& q) y
花雕酒.....適量
' V) I+ l4 E) P8 c公仔箱論壇
- W: H- x1 m- M3 A: V1 j, p, Z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ \, ?1 T! c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法0 x; u+ h! r4 u, C+ `8 l
1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
4 d5 l: I: L9 E
, J. P: L& @3 X" n$ E5 h2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 W( K8 F8 m* W4 S% @1 z/ a( P5 F
9 P1 Z! n F& s6 g6 |
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N4 L) ~. Y e% \
% ?% v# t8 h" R- d8 Pos.tvboxnow.com4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
4 ^- I% X8 U: S- o3 F公仔箱論壇, J5 e! P4 z& r5 W" \- T& r+ A/ P
5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
8 q* N' D3 k) a4 L; Y1 O: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z) R7 n0 r. l. W& W6 `7 D6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
: m; E# V- M# |* X$ G' Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 a# O6 S1 V# y: \
. R8 |& C. k! t5 f" B0 L5 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
* _( q7 n$ @& {% F* l1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。tvb now,tvbnow,bttvb% Y: x; y2 e9 M& n' S7 l1 X% ]
& N: f- t6 W9 O5 b* b/ I9 o
2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
& G- S5 V7 f( `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L1 [7 u0 K) U3 @3 j# G( Z3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。
7 v8 }5 F) A: U8 }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i, n0 `! E# Z$ J% b U3 a; K |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
| 