[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
. y/ u8 S3 S5 {, t6 `1 S1 W3 }. u: j+ ktvb now,tvbnow,bttvb莧菜 (只取嫩葉).....1斤
0 x" U; y) q& k+ |  k% b4 |3 h& H脢頭豬肉(切碎).....200克os.tvboxnow.com/ A& G/ k2 b0 G8 P0 l
雞蛋.....3至4隻$ I7 S- v5 v1 U( Z1 ~2 \4 O8 b
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量os.tvboxnow.com& t; n8 K) i' Y/ e# [3 @
蔥花.....少許
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8 @0 s, F3 v% P' T5 W- ^調味料：公仔箱論壇/ o/ T: i" ?. x* H; U
雞粉.....少許os.tvboxnow.com; k% {3 D9 Q2 T' R
鹽.....少許
6 V9 s7 h/ E; p6 l( C  z6 Y麻油.....少許
8 {( K0 Q1 `/ S9 S公仔箱論壇胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; H, v: A) e/ r# N4 b) H1 g* B

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做法" |' |3 P8 [6 g
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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  h0 ?% [0 ^* u/ {) |os.tvboxnow.com4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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5 R# Q) {6 _$ w7 E& f! jos.tvboxnow.com貼士：
: J( Q# @- \/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。os.tvboxnow.com5 _4 B0 O1 o  {  h! J, D

% k* Q" {8 \& Y8 Y0 `2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。