[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
9 z. a: M1 H  }os.tvboxnow.com莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- v2 ~. I- a: j8 _& Z
脢頭豬肉(切碎).....200克
& N* c8 O; A* f( i6 ?雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r6 W4 c. Z7 x+ m# I' r0 |5 }
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇3 G4 W( ]# g: E( m8 @, C* H) z
蔥花.....少許
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5 L2 Q0 `3 ^9 t/ u/ X  T& |os.tvboxnow.com調味料：( P6 a- O! Y" E& z  m. H
雞粉.....少許
+ R  S& r5 i5 U4 bos.tvboxnow.com鹽.....少許
% Z/ h2 l  \5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許
7 J; m! ?( q8 y, Uos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許# {9 L2 K! Y0 `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V8 d! q8 f& S9 N& w" i3 n" h
做法公仔箱論壇9 Y. V" B6 C; F
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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1 ~& A+ H) a* g8 f; n' ]公仔箱論壇3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! \# l: t4 u$ o, |

, _3 o- J5 M9 v; mos.tvboxnow.com4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。