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材料：
" H* q$ u+ d+ y' _公仔箱論壇莧菜 (只取嫩葉).....1斤
S4 g! q# D' l1 z, ttvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉(切碎).....200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ d: i6 s$ z
雞蛋.....3至4隻
`' o X) c9 W公仔箱論壇牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
3 O9 A h9 z0 @2 Z; U7 X蔥花.....少許; [9 d' F. f' n/ f @2 \+ U
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調味料：
& t6 b1 b0 [4 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許2 g, H3 X! T& y, h6 n0 i3 e2 r
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e( }! i+ a* s- t6 ]
麻油.....少許
: L0 x, J/ b, U- t% o* Z胡椒粉.....少許
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1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。* ~: E. U; K$ J* o- u& g
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。4 f0 O& O6 d/ P" ]- u$ P Y8 x
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb" R! p5 ]- L( t
& r4 t7 x5 C; p7 s8 f! }4 P2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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