[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
* d& {( }+ D" D1 P0 Q3 ^  r雞肉.....450克os.tvboxnow.com) g' e* q2 [- Z6 E' t) z6 E  h
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; U+ S" h: i% P" p& S4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 u  E% [, k6 E, _( \9 v5 j$ Y
幼鹽.....半茶匙os.tvboxnow.com; {" x! I! _3 q& i8 P
五香粉.....1/4茶匙
% d5 d6 P, h9 A  @os.tvboxnow.com黑胡椒粒.....1/4茶匙
' m- n8 {% p$ E3 L6 itvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
* z: b/ q# B$ J( ^0 e: {生粉.....2茶匙os.tvboxnow.com/ M3 H" T+ a% W* B8 D
雞蛋.....1隻os.tvboxnow.com% D3 F) w2 I$ t: k, Z$ b. z
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公仔箱論壇2 \& G, C, s$ r7 V
麵糊：tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ h4 z% d8 G& U
雞蛋.....1隻4 o& Y/ Y$ Y, p5 I* B
麵粉.....45克! G0 o. e- U# D
水.....30克公仔箱論壇5 x/ l6 j. N2 A* d
菜油.....1茶匙
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做法：公仔箱論壇  C0 h" \/ x- `  T
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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! W* h8 a7 Q4 O: W$ j2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ @6 c3 L& H( \4 `+ A
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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% W7 M3 B& @* Q5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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, [. W, e) ]9 o4 L: h1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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" \+ g+ K- j8 ?) |8 i/ c, [2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠