[西式食譜] 麥樂雞

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; c9 ]) i  J3 s. r9 F5 ztvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com9 Q2 X8 x$ B+ c, P; m
雞肉.....450克公仔箱論壇- s6 E- ]3 N# d0 ?: [
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調味料：os.tvboxnow.com9 e! _1 e* f+ q# q5 \
幼鹽.....半茶匙7 C5 \, q% _( q5 _) x
五香粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" J0 L% Z% g6 {5 x+ s5 N5 h
黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇0 H. z5 f4 i7 k" @4 k0 @0 b
梳打粉.....1/4茶匙
0 n8 o6 P  E1 I' S生粉.....2茶匙公仔箱論壇5 }4 X  R' U3 w+ M, l) l
雞蛋.....1隻
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9 i' z7 l& c. ~& i8 {% e; o, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 b3 M  k+ m. H
麵糊：os.tvboxnow.com, O* m; H. ]4 V& u0 |
雞蛋.....1隻% B1 V& b3 j  J! R5 o/ h
麵粉.....45克公仔箱論壇9 l4 ?9 I$ c: [7 m: v1 n
水.....30克
4 Y; j* j6 i% j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油.....1茶匙
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+ _- ^" Q, N( F% ]os.tvboxnow.com做法：
+ B; {* M  X+ \* h公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和os.tvboxnow.com4 v7 T' o( U0 @1 R( q: V7 B
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身: b5 g+ r4 o# J. R5 R0 ~: P
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚6 K# L4 c/ \5 b! v; y- y. Y% V  l
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。) V, q! P2 h) Q. q# o% H$ C% g
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3 v3 D5 z. I2 Y9 A" Q+ S公仔箱論壇貼士：os.tvboxnow.com6 E" _1 y9 }/ p7 N2 D5 M
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
( ^1 y1 r- c5 g9 z9 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) z1 A! Y' C" `/ y  L
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠