[西式食譜] 麥樂雞

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7 `7 R" A  E" S( p/ p公仔箱論壇材料：
- ]. _+ T1 H9 V5 b/ `) N# D6 e0 |8 ~公仔箱論壇雞肉.....450克
' }. L2 j7 @0 C* \# @' g公仔箱論壇. }+ ?( y2 E4 A9 w

# h& I" j& V. j- ]# J3 m+ b調味料：% d: x. v" X, I7 C
幼鹽.....半茶匙
5 V& \( t0 c+ V6 s* |五香粉.....1/4茶匙
4 _6 F# x3 L' t. x+ I2 R/ \tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1/4茶匙
! h# d' V; [) m( m8 \' B2 o梳打粉.....1/4茶匙
4 d8 T) t1 X; M, Zos.tvboxnow.com生粉.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Z' T$ t  E( O6 K
雞蛋.....1隻
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麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) ]$ V( G$ |5 f6 L
雞蛋.....1隻
& B! Y" f$ F" y* l; I4 R0 |4 o$ e) w$ ~麵粉.....45克公仔箱論壇& @5 \7 P/ I' H& S# [5 K
水.....30克
' m: {4 m. ^& \- J) q+ e5 yos.tvboxnow.com菜油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& Q1 J' F7 z6 y

, w4 L; y. n2 `( H) w( Ptvb now,tvbnow,bttvb
8 X1 ^# V" Y. o做法：os.tvboxnow.com/ n' l: J& A# I! E
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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" Q* p; a  q  o. @' c: d; Los.tvboxnow.com2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和os.tvboxnow.com% L0 D; C" V( e6 W" i0 t  V

9 X  `: M0 }3 m6 L( d. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。. v0 ^4 m' H# p# r4 }( U
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貼士：6 U% P' ~$ {- E
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩. i4 @* K+ B  C7 t! Q5 \% q- e7 `

# O2 a0 o+ z( x7 N  g& m; t! B$ ]os.tvboxnow.com2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠