本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 公仔箱論壇; s0 D7 V! k0 P: P
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+ s$ D7 W# O; Eos.tvboxnow.com材料：' y; J, N/ k$ w4 o) p+ D' j. y' g5 X
雞肉.....450克
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ J+ U7 b% H6 d# K) s
幼鹽.....半茶匙
. u. a5 c! v. l4 j; H6 t8 ?五香粉.....1/4茶匙
4 D- j# {( c; s2 L8 y0 V1 u黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 G# ]0 P1 B: D! Y5 y; u
梳打粉.....1/4茶匙
+ V' a; C, V# p& f3 H p生粉.....2茶匙
( X$ {2 U7 b, P/ m# a2 `9 p* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻
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8 Q, q/ x" E F+ C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) N' H% i1 S7 L+ _. P9 a0 g
麵糊：
; o3 Z2 C* F7 Oos.tvboxnow.com雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb' T2 q, p7 e6 ~, n4 }
麵粉.....45克9 `- ]8 G7 o7 }1 l' V q
水.....30克
$ w$ S: A! `2 K0 N/ Ltvb now,tvbnow,bttvb菜油.....1茶匙
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0 _+ U+ F$ e3 E, Y: H: k做法：
) A2 z! N' S1 |- N( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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. f/ U+ ], | V1 f' L: N; ^) vos.tvboxnow.com3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
, m5 F X) F J, {2 {9 t% t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p2 s9 A! D8 _- A, P; s+ r8 A4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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0 Y' h0 \% v8 }( C+ ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇* n: V; w( `( q6 [1 M
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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0 D9 j+ Q& [( p! C2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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