[西式食譜] 麥樂雞

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材料：
- \0 Q9 x9 s+ ?( F, M: R雞肉.....450克
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; P: A5 f6 v$ G. ]6 ^9 g; ktvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, y5 X" w. V9 A1 z幼鹽.....半茶匙9 X: ?' H2 N" {$ p& d) S
五香粉.....1/4茶匙os.tvboxnow.com4 L; p& j7 A" ~( k2 G& n! v
黑胡椒粒.....1/4茶匙os.tvboxnow.com6 p  p! Y. X$ o3 u+ S
梳打粉.....1/4茶匙os.tvboxnow.com4 d' j5 C& z2 |7 c3 |. Y
生粉.....2茶匙) @- q, W4 I3 m) v2 `3 l- p  x
雞蛋.....1隻
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6 o4 a! G8 f8 }4 m3 u9 q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：os.tvboxnow.com2 y& \) z' e+ i8 O" [
雞蛋.....1隻/ m  z5 N- K" C9 F
麵粉.....45克
* Y) l# {0 Q# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克
& N$ q  e" f% p, j: E8 H公仔箱論壇菜油.....1茶匙公仔箱論壇9 D* m8 a( y+ d% E/ ?" X4 e
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$ N! y8 ]" f' j) f( {8 u/ T7 A# L6 v做法：
/ r  A# @+ |$ Y; H. X, W公仔箱論壇1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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0 `4 `2 M* k5 N6 X  q4 ?* d- ~公仔箱論壇2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和& {) C6 z) r8 A4 S% r

4 \) k' r6 ]$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身tvb now,tvbnow,bttvb+ y( X0 a4 I% r+ F$ G" T& ~

/ B) }* M+ O; h) R* Eos.tvboxnow.com4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚; D, _7 B* y' l1 A, s
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。os.tvboxnow.com$ Y2 d8 p& N$ G$ L* h" C
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貼士：公仔箱論壇9 d# k, Q: Y) m$ P, Y; B0 v
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩tvb now,tvbnow,bttvb( T- J1 e7 C" E  {) J/ u; f6 e

5 t! F% I8 q" h- ?2 v2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠