[西式食譜] 麥樂雞

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r" y% }& j: Q% k3 M" _* i
雞肉.....450克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I, s% a, X9 Z+ u- q$ ~: i1 V
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! G/ z6 j: _0 x公仔箱論壇調味料：) a$ ?+ B9 P; D" A" w6 Q- ]) H
幼鹽.....半茶匙8 S; l* @0 Y# A* \, ~4 `
五香粉.....1/4茶匙' P: B) [9 f8 e; @. e8 d# W
黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 H2 h! ~) b1 Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙os.tvboxnow.com+ O% @" ^" W, A2 i0 ?
生粉.....2茶匙
* t" E/ f% `! O  z3 wos.tvboxnow.com雞蛋.....1隻
) L- b& m. C2 ]" v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |) Z6 c- H: g4 m' M: W  N7 t公仔箱論壇
, k. \6 g+ w3 `( f1 Z6 m3 X% ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊：公仔箱論壇' e; a  q$ S" f
雞蛋.....1隻os.tvboxnow.com1 I7 t* n# L- v2 b8 i* e
麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 A" V: J# O! n; D) }
水.....30克
0 c  o- d/ |* o/ U( l( b公仔箱論壇菜油.....1茶匙
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做法：
2 r% G1 t' W4 N$ q6 Jos.tvboxnow.com1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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: X- Z: E$ S) S9 U1 c8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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/ t$ d5 R1 G& G& T/ ~公仔箱論壇3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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  J! T: H! \* w$ K( ^: uos.tvboxnow.com1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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: C& U7 n- r2 W- ?+ A) pos.tvboxnow.com2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠