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麵粉．．．．適量os.tvboxnow.com1 X0 p/ B1 s/ ?- N) B5 ^& K) ? z
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雞蛋１個
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7 k% J b9 C/ }2 [8 R. b麵包糠．．．．適量tvb now,tvbnow,bttvb; L: x5 U$ _' { H# J2 T
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調味料：os.tvboxnow.com) ^+ Q; D* M+ V; C& \
5 h2 ?( f: f/ {1 z, O公仔箱論壇鹽１小匙os.tvboxnow.com# N4 `1 i6 }4 O" S$ a7 S+ E
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料酒１小匙
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白胡椒粉．．．．少許
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圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許
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! w' _0 |, h; c! z5 e1 M5 R4 O１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y/ M* S) r* t: q6 C
$ W# V$ @7 @2 b7 _0 r7 E8 T6 Q% W/ c0 q! B２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
- f. q0 U! H* b6 U9 V; [" u9 btvb now,tvbnow,bttvb
" C* Z8 y- a1 u! g6 {2 }３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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