所需材料：
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大蝦１５隻
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. }+ B9 A h9 @7 J0 x麵粉．．．．適量
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雞蛋１個公仔箱論壇8 P' l: f9 E4 b( n4 r5 R
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麵包糠．．．．適量tvb now,tvbnow,bttvb( w% Y; l; G) T; G% T5 ?9 K( p
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調味料：
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0 b% m; w" R% r5 `9 J6 A公仔箱論壇鹽１小匙公仔箱論壇8 s0 A# `9 A! V# p
& J) s4 r# n8 e% H7 @tvb now,tvbnow,bttvb料酒１小匙
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2 H4 T. K" P$ F/ m# V: p+ t; O8 {os.tvboxnow.com白胡椒粉．．．．少許
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* A+ E# E( ]# M3 a$ e圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許2 }5 j: B- m5 G! `2 g: h8 k- _& v
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。& j1 O8 Q# b: n8 Q: [
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。: @9 L8 t% U. a+ p& ]) d. a
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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