: W8 ~# ~/ q- D' b材料
' `8 Y- c8 J5 F3 p \4 \雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）os.tvboxnow.com0 A; f9 D( D- y9 _
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少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）os.tvboxnow.com( j6 h4 Z! X; d6 X7 i; M' Q5 r
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+ z& w/ `, j4 |* D. {6 ~雲吞皮︰30片5 R8 N/ f. ^* k K
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/ t8 x7 ~: z6 L, b8 m% V m公仔箱論壇錦滷餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 G' _8 O- u3 B4 w, I
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）os.tvboxnow.com- B1 M7 b& e. U9 S+ ?6 n/ I n; h, _) b
; K; k7 ^8 w: c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）公仔箱論壇4 Z7 Q/ {# Q$ N
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）" h# ?1 E; _1 C U) y v* p! x1 u
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叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）. n6 S' O3 E: r
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）! q5 N7 R' u2 j! p& L0 C U
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
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! r; f7 d) w# C \公仔箱論壇茄汁︰適量公仔箱論壇/ m* s2 ~# {0 W8 a0 o
# d# K: t1 L" h5 ?6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋︰適量
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糖、老抽︰適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t. ]: t7 m5 p, ?
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( O9 q7 F. @1 e- C$ Q8 y, y% @公仔箱論壇煮法tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 C: W) _% o% |7 e; \( O' n# |5 U
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。5 d* h/ m! x2 ]# [
1 K# Q2 {4 |6 y8 x$ S0 m公仔箱論壇2. 爆紅、青、黃椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, [4 T& h9 B. l+ T$ `1 w I5 l
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C8 D' X3 @: k2 s8 x* ~6 }
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4. 慢火用油炸。
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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4 y+ d8 t! U3 w# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。
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; _4 A4 n: I t4 Q/ ~5 J0 g竅門：
' V, h! [. k( A' B V7 Nos.tvboxnow.com（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。os.tvboxnow.com9 r8 n1 ]) B5 j8 ?0 s/ Z
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（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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