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材料
& `2 v! @1 i4 a1 U) T* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X9 a+ k4 g0 a. {: m, E# B s! k
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5 D2 Y1 C: v6 Y$ I: m* t少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
3 `: X) Z! Z" Z8 _2 i b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X9 w, S/ y, w8 {3 ~; m$ O, C% ctvb now,tvbnow,bttvb( c% T: t) Z: w9 U, v: N
雲吞皮︰30片
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錦滷餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: Z9 H5 Q5 Q6 Q7 M
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）os.tvboxnow.com8 @' q( `+ o6 c, J
U2 H0 a, N" M4 n R! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）公仔箱論壇3 n u- w7 Y! C+ w2 r) L) q: ^
/ x; t8 c, ], P& d2 `2 N, K# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）
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8 h* e. g7 S1 h! E! k2 d$ g, w叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k1 T- l+ X7 A/ ~! t+ M
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）公仔箱論壇% u }2 Q3 A# R$ F6 M
錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 i, ~1 {4 s# q0 R0 r9 G
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茄汁︰適量
q% d, ~' I3 d" B; Z' X. U* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 M+ Y N+ L4 g0 y( H. a8 L
白醋︰適量
# f/ i6 L6 n. p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D) `5 f# M' _# R6 S8 W4 G3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、老抽︰適量
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煮法
5 b+ ?- z0 \2 p$ h/ d公仔箱論壇1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。
9 x7 ^- R& w) ]* q- I4 y btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ a) o9 {" P% Y' _" \( N2 D( ^1 q* b
2. 爆紅、青、黃椒。) X! S/ N( k9 P" h
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。公仔箱論壇0 J; I0 ]) u- R; f! S9 [ C. X
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4. 慢火用油炸。3 Y6 D& t) s2 t: }7 M6 o! d3 {. ]
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5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。tvb now,tvbnow,bttvb8 m% n' [& O6 J' ], b' F
6 F; G7 X! Z* B+ s9 D6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。tvb now,tvbnow,bttvb) o6 y3 F$ T: y: y+ N, n
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0 N. M+ E) o/ e d4 \* W# z8 ros.tvboxnow.com竅門：: F. c6 x* M& a4 r: I
（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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1 D7 S8 F& u0 L6 a" Ios.tvboxnow.com（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。tvb now,tvbnow,bttvb7 U7 W, R3 O( x( i, D
. M+ j+ t3 o/ U4 O( Otvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？, D, k0 A7 J( S% k4 p6 T3 `
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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