4 U3 {) i* H2 Q& m9 X& X' h2 Vos.tvboxnow.com材料; c) r3 n* d0 |
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ E. a' H1 S
. ^7 W7 d$ }, c7 t% }1 _* Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( Q' X0 H" H/ l1 h
少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）
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. n4 @9 ^: d# W4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮︰30片
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3 ]) o! H- L2 \: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦滷餡
% b$ e2 `9 V% x" b- z# \新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% P! k( ]8 a* I1 g( G5 X
: c* |1 r$ Y5 V2 Y) W) D4 \新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
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魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）
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$ Z, Z2 J f+ f* {3 [# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）" M/ w, G/ L4 Y/ n. g
% i. w$ p* G8 @+ E5 w叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）公仔箱論壇6 \5 H5 |( W Z+ h S6 y
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罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
8 s( Y+ I) T7 b- A( Tos.tvboxnow.com錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水） T+ P6 }; G! J
公仔箱論壇/ U, ^8 Q9 a# w3 H3 |$ h6 m$ a' N
茄汁︰適量公仔箱論壇7 D) T6 |1 G8 P8 L; _0 Z/ B
. K) T9 a/ a8 a# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋︰適量公仔箱論壇8 B- ]+ j M; P9 X, o, C
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糖、老抽︰適量tvb now,tvbnow,bttvb. S& [1 D- {2 @9 ^
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0 m0 I4 n* L" _+ _5 t3 s$ wtvb now,tvbnow,bttvb煮法tvb now,tvbnow,bttvb" D$ k: L/ Q7 X: k
1. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J0 l1 G( P4 u/ C/ N& Q/ X
7 o% f6 }! _/ z3 b) ?; h5 v. \; f2. 爆紅、青、黃椒。1 q+ `, i, J3 N, F/ C
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3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。
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9 o7 C6 B% E$ q: N2 j公仔箱論壇4. 慢火用油炸。tvb now,tvbnow,bttvb- [, e$ |+ M2 h0 G, s
8 _4 L5 n/ E( s; y, e- {tvb now,tvbnow,bttvb5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。
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6. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。tvb now,tvbnow,bttvb- K( K2 U8 g; h
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竅門：
$ S. i; b& y- y9 U5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
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4 m/ U6 N$ o: M1 B! j! m5 i0 B公仔箱論壇（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
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（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。
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% G% ^4 j: y7 F9 x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？
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發表於 2015-9-15 06:06 AM
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