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金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味:
3 q! ]1 P. x: ~" i+ L蠔油、生粉
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做法: ' q w( r2 |$ L2 k9 g
1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。公仔箱論壇8 m& R- _( }- ^5 j
/ m, p3 K5 N* Y, b0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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