[中式食譜] 大漠風沙骨

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材料:     
. J  n3 ~0 k. c) f0 T4 E公仔箱論壇金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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, J( W5 }; Q! X  z公仔箱論壇調味:     
7 y4 J: D2 s. P. @2 s- Ros.tvboxnow.com蠔油、生粉
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5 M& d1 U( Y8 u4 x; B5 D: c公仔箱論壇6 C9 g$ E0 ^% y9 s( N! {' t$ S  d
做法:     
, {+ h* i; O- W3 L1. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。公仔箱論壇! e( V0 Z- o. S

, O! [, P  `% B' W$ A% T" c% Uos.tvboxnow.com2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
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3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。
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