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材料
" P- ?4 r( p6 q# M2 S鱈魚或比目魚 1塊
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+ M( e+ B3 L% Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
' W8 u% m2 l2 ]7 r南乳.....1湯匙
- s% O* P) R8 N: k! m; q, R$ v. i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
! a; R4 u/ c' V, j$ @9 v& Vtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ d. P* w) m; A' s. J
酒.....少許
+ H8 X5 N" [. l# O; x上湯.....少許(開稀用)
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7 H1 P' t, m; E+ c3 P& F; d6 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( W5 q0 z- _' S# z+ i: j1 U
做法
* ]8 J1 `% R; s1.先將鱈魚解凍，抹乾水。tvb now,tvbnow,bttvb9 a' T# D3 X" b" B2 G/ a
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% m) S& K, p3 ?9 e9 @# A* ]
! z( k4 i$ G% p0 G& G( \/ }3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。公仔箱論壇8 m3 m: X" N) R, W0 P. r5 |
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4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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W3 S4 j- W% G; v& w公仔箱論壇5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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3 b( y+ U" X' T) v' j7.鱈魚上碟。公仔箱論壇5 r5 Y( h! S! N; ~! r1 x
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。公仔箱論壇. i/ Z0 d4 {( Y) J% s" ]
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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