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鱈魚或比目魚 1塊
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* p- w/ I+ F" }. M. Y: j) ]tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 Q8 h$ C4 z% v9 ^
醃料
9 O, Z( y4 z$ J* G0 [- J/ t! T公仔箱論壇南乳.....1湯匙
1 Z$ V7 a6 Y6 I3 Z" n" A' o+ Z5 |os.tvboxnow.com蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, v5 H; s6 w9 E4 o* x4 k" g& L
糖.....1/4湯匙os.tvboxnow.com, `7 b% w4 s& j! w% k
酒.....少許
0 q' o4 X! _0 U, Q& d7 h% P上湯.....少許(開稀用)
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做法( {( O1 ?/ i- c3 l1 n) K
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。os.tvboxnow.com, Z2 y$ v6 I1 b9 M: a7 i
; B8 p! L8 |1 v+ l5 e2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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$ h5 M0 Q% Q3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。os.tvboxnow.com$ [! u; ]4 ]8 ~! G4 O9 |7 R
% Q# u3 z- W# @" \& j4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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/ H( G8 }$ e7 s" \; P. |0 b5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l2 P8 | p e" W
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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: f& U- w+ Q8 x) s3 _5 n) Q7.鱈魚上碟。' o* d4 U% s i# p5 L
% R5 ]) s; T2 I* \% e4 Uos.tvboxnow.com8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。1 i. r3 M! {" D' I
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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