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材料tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 u" V7 Z. Q8 }' h1 C, L
鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
7 D2 z- I; l2 ^4 J+ v南乳.....1湯匙os.tvboxnow.com) v& {" r) n8 O8 F! S: Z
蒜茸.....1茶匙os.tvboxnow.com7 B2 J, P, e4 K2 X1 a
糖.....1/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) }! L2 C; X2 x7 S5 ^9 a
酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. ?! b% D6 g; e& q! w
上湯.....少許(開稀用)
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" _2 ` O' y1 Q7 \# {6 r
1.先將鱈魚解凍，抹乾水。os.tvboxnow.com% w5 Z4 X3 P% L$ r# k
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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3 `& L. j- K/ } [* P" b' @: h/ gos.tvboxnow.com4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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' Q3 n% O+ o6 f h$ r5 ]6 X6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。os.tvboxnow.com8 J e8 }# Q! O, Z5 t; M# d+ J8 x
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7.鱈魚上碟。os.tvboxnow.com3 p. z* |4 i& _
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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