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鱈魚或比目魚 1塊4 j! E, _0 y7 Z* B% S( h" d& x8 N% O( c
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. k Q' l$ Z0 w m
南乳.....1湯匙os.tvboxnow.com* B* d- U- L+ R5 ^, q1 z( o0 f
蒜茸.....1茶匙
4 S6 N2 b/ Q2 X糖.....1/4湯匙$ J- a2 q; `6 e
酒.....少許) e3 _! C# ~& x# C
上湯.....少許(開稀用)
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做法
2 m1 F0 b( m- ^os.tvboxnow.com1.先將鱈魚解凍，抹乾水。公仔箱論壇( D( w" u( _1 l: J1 l. I
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。7 C5 N5 D6 x! u" b3 l9 _
1 A U5 G) S. @6 N. ?1 U1 Yos.tvboxnow.com3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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" k: ^4 N# w% |9 R) R, w) M4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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( d$ x' K& G; v$ x0 V6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 y4 X& J8 M9 [9 a
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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