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材料
3 u: h0 `, ~. B I鱈魚或比目魚 1塊
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 _' n3 @! ~) [0 T
醃料) o- J; H7 `8 {% B" V Q, u; V
南乳.....1湯匙* Y. `: w! T. \7 m7 h
蒜茸.....1茶匙
( J7 {8 _2 G; T7 I# T糖.....1/4湯匙
% ~. Z" t& {' H9 f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒.....少許) ~ e0 S" n) B0 g+ }2 R9 C1 g! s
上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇( T8 N- ~/ a. r' D" H
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1.先將鱈魚解凍，抹乾水。os.tvboxnow.com; W+ R+ C; h0 y8 A
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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7 a5 ~$ l& S1 s- I3 h) E4 b公仔箱論壇3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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" s/ Y$ k& A! ^2 N! c/ t# d4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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, p q( }4 e! U7 U# }2 Yos.tvboxnow.com5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。. u8 }0 G4 v7 p' O# O: _
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ A. N+ d6 B6 v
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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