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材料
( ?, ?' T$ @6 f9 C" f+ y公仔箱論壇鱈魚或比目魚 1塊
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醃料
$ ^& G9 Y, A% d2 V; q南乳.....1湯匙, \4 h1 \# H- e$ H- I1 a
蒜茸.....1茶匙
" o* z! N" A( T' h! U糖.....1/4湯匙/ R! m" ~1 s- t# o) a: B& ? s
酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( y1 B/ o) C) t6 A: `* [- p
上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. G# `* P5 H8 L* |+ l
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做法
& c+ z* C; r9 U h' i8 V. w4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將鱈魚解凍，抹乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# a5 w2 X S4 h; g
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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6 B g3 R, j3 F# f1 g# o+ O3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。os.tvboxnow.com F$ Q% R5 @* C# S
- m; j( D( b6 H" F公仔箱論壇4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。
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5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。os.tvboxnow.com' ]$ B h5 M4 b% ?7 s- l
& z( V& m( h, l5 s1 b1 Z# D6 q' P公仔箱論壇7.鱈魚上碟。( K3 R8 ~; H3 j' T0 K: }
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8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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