[中式食譜] 半煎煮青根

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材料) r' q) `+ J7 C2 [& @5 x' W" }
青根.....3條
* D" b1 L( }0 _& _, B" tos.tvboxnow.com香芹.....適量os.tvboxnow.com9 p) C( ^: B3 ^- j5 V
薑片.....數片os.tvboxnow.com; I1 F+ _! `% h5 R  t2 Q; ]8 O9 W
冬菜.....適量
, o# A! g3 j# `7 ztvb now,tvbnow,bttvb粉絲.....適量
( m5 a  O/ x8 `6 Z酒.....少許
. ~. e' ^& K: J. r* v( rtvb now,tvbnow,bttvb上湯.....適量
- T# t) c) d7 s: J2 _$ I, |公仔箱論壇鹽.....1/4湯匙7 N  A  K/ c1 G$ G% q7 B% {+ Z7 }
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x  X! a" ]+ w6 p
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' C& f' P6 }# y& W% ~, U: B做法
$ o" x4 k, j$ |! S+ z( M4 T. n* Q1.將處理好的青根洗淨，抹乾。! g9 a$ M1 a% p4 E3 b7 d0 i
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。公仔箱論壇) ], g' O0 M. r+ I  O
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。$ S) Z$ @+ e+ J) O# N0 F. `) F' a

* V" ?/ @0 W% `4 X公仔箱論壇4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。' {- `% W. F, n2 s7 `; X; x* Y
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