[中式食譜] 魚香蝦球

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材料os.tvboxnow.com/ s& g( _5 A1 b) m' d
中大蝦.....1斤
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! I& K) u' {1 e# [+ c醃料os.tvboxnow.com' G$ `% W) y* a/ {0 B
生粉(拍蝦身).....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ h3 J, `: M7 C0 U. v
鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 a/ z" |4 \/ Q% K+ B! ^. X" P+ C

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5 Q( n& }# V6 B5 t5 G  [& f公仔箱論壇魚香調味料公仔箱論壇9 q  \0 h: s& w1 H6 d
蒜茸.....少許! K$ A# ?# @! h" J& L% S
蔥粒.....少許
7 t! I4 G) p6 p" }9 Z紅椒粒.....少許( b8 v; F5 U+ g# Q
豆瓣醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 u8 [" C3 c# a
茄汁.....1湯匙
( C1 [' q% L' U' N公仔箱論壇公仔箱論壇# j: H& \0 w2 r5 a! {$ l  L) l$ M
四川陳醋.....少許) [# O: y- w) L! R4 c* J. [, e
糖.....少許
* L' I" Y5 N, \- h* d紹興酒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ n) r; w. L- h0 m0 g* I
生粉水.....適量os.tvboxnow.com5 H- g4 V% t8 j3 `1 W, F
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, i7 w. s! Q5 L. o9 D做法os.tvboxnow.com/ ~9 b+ L3 K$ c/ A/ V) k! k
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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, ]- r0 K' M/ z6 N- @公仔箱論壇2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。os.tvboxnow.com7 p- x+ i* Z2 i; e" Y

8 `1 T. T# Q1 H9 A. G' Zos.tvboxnow.com3.蝦球上薄粉。$ \/ Y' j4 ^+ ~& A
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 K9 O3 h1 V; u' ?2 T
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f: H5 N" j) T8 q. b( P/ Y
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