材料' F( G+ M8 p3 ^7 ?/ b
中大蝦.....1斤公仔箱論壇: f/ H/ `/ [$ {+ L. n$ h% k w
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醃料公仔箱論壇- L% x8 B k+ J3 F n8 u
生粉(拍蝦身).....少許
2 _( I2 K5 K+ [+ _1 E5 m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量0 P& o! M% R+ T
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魚香調味料
" J; W( s$ Q; y: g. f$ }' q2 Z" y4 \公仔箱論壇蒜茸.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! ^( ]4 z0 s* q
蔥粒.....少許
" F9 [, A6 m9 M' D( K: _紅椒粒.....少許
3 t) c+ v$ k0 t* S/ X2 Uos.tvboxnow.com豆瓣醬.....1湯匙
! f1 g; T* b9 ]$ F! |+ i公仔箱論壇茄汁.....1湯匙
* z8 C. @) l# J7 e0 j& D4 v# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
{, L f6 `! r) D8 a四川陳醋.....少許2 E( c E. K: z6 P. G C0 g
糖.....少許
1 v6 B. f8 u. k# i公仔箱論壇紹興酒.....少許
8 Q3 U8 Y- Z7 v( W公仔箱論壇生粉水.....適量
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$ x2 d5 `2 X# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f- V# k# N! e做法
' z/ [) v' }: i公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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( W4 Z4 O4 G# n+ v6 t) e# [os.tvboxnow.com2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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( J0 Z" Q" k: I$ O, @1 w8 Z公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。& ^) A. l, [' T5 ~- F
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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- @/ v' g6 F# l' x# r- ^( I C( ]公仔箱論壇5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。tvb now,tvbnow,bttvb% d5 h$ X% b( |. C3 ?* t% d3 o
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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