材料' L9 q' Z) t" u3 e
中大蝦.....1斤5 p4 L5 D# g5 I; c" S
' V* s1 o% {$ Z# d8 X4 @- g# \: ~, btvb now,tvbnow,bttvb醃料
) X$ |( A( l* P4 u `* \/ P: p4 v' H生粉(拍蝦身).....少許
% y7 P# x: T5 D7 C, X公仔箱論壇鹽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 b+ a: j3 y1 |
6 n" n- L T b/ i0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r* C d* \- H4 p8 w( d1 t9 O魚香調味料
1 w$ n3 m% |# U- h' S- y. Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許
e) ?8 J" P- G6 x, c* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 \5 n0 ~ a6 n
紅椒粒.....少許
6 T* D3 x! s2 Z& @7 k$ P; _: g豆瓣醬.....1湯匙
! _6 b8 S5 D" i; g/ ?& b+ _+ }茄汁.....1湯匙os.tvboxnow.com. g+ x% ] {8 J5 D% P' m r4 K
+ z' h1 C1 L4 c- ~ I) z
四川陳醋.....少許
0 ~6 |# }& E$ `+ w! t6 K# L* o2 F公仔箱論壇糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N; a9 Z1 g$ Y. u
紹興酒.....少許$ Z7 G1 _) f3 `1 n {% |
生粉水.....適量
5 A, N5 Y/ z( F: z公仔箱論壇os.tvboxnow.com* O* U7 ?( G2 v9 {& s9 n, @
+ s7 y% V) K8 _做法
. s. l; H/ K' g# T6 _1 otvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。os.tvboxnow.com) e; ?. K4 ?* m; [ [' k+ M3 @& j" f
6 R% l) ^9 w; u' F2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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2 s {1 `( e6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.蝦球上薄粉。
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* Q6 R0 o% N/ @# Z5 t& ~. Dos.tvboxnow.com4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb$ W" c/ y( X. e6 `* F+ Z
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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