材料
7 ?3 e- J' j7 p2 W I中大蝦.....1斤
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醃料
" Z# O' f# D% J& E+ S5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
! o3 }& j* F- zos.tvboxnow.com鹽.....適量
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魚香調味料os.tvboxnow.com8 f' c6 S1 g* }% C9 ?
蒜茸.....少許
4 g4 ?/ n- l- P4 U( G2 [7 _) l, {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒.....少許
6 ~! o; k9 m2 ]( M {* b公仔箱論壇紅椒粒.....少許公仔箱論壇4 Z7 n; V, z0 g, j
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q/ s1 O2 ^4 [ H7 d R" B( c
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許
4 h; B$ c$ Z. ?糖.....少許os.tvboxnow.com+ j3 ~4 ~- U( L. L& c0 B
紹興酒.....少許
) l3 I* _: t% M- o p& l+ \* c# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水.....適量$ t% p' u" O$ e7 L3 ^
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做法
9 ]+ s. Q7 a8 v* n6 eos.tvboxnow.com1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 O/ N% x' y3 \2 a! s1 D
公仔箱論壇# @. k: t7 ?# T' ^' X
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。公仔箱論壇$ G4 d( ? x1 V0 n2 z
7 v$ b9 f9 B8 Q/ V, y3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇6 G4 d+ I7 f, S' z
6 Z8 ]/ E2 j" [' G2 U公仔箱論壇4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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' s) q/ p4 X& I3 V/ U5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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