[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
2 \% a5 A4 L. t8 J( k1 [中大蝦.....1斤
) p7 S1 G0 j8 t" |, U+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `1 K% X, S7 z' u7 h$ S1 w7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% i+ Q, z2 C! G4 o& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
$ O5 `9 X4 T: ^4 J! x$ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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魚香調味料
. V( @1 r% Q/ v' s# x" ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....少許
7 W) M$ L# K9 q; O蔥粒.....少許
' _  H5 F+ W, j紅椒粒.....少許
8 A; _. w( _8 o8 N: |" Btvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬.....1湯匙
7 y2 J7 {& M/ j' j- k& n( [tvb now,tvbnow,bttvb茄汁.....1湯匙
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) r- U. Y) e7 {+ ^tvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許
8 ~" [! Y- ~4 [8 Y$ ~. A公仔箱論壇糖.....少許4 Z7 q. [6 o- h9 g- a# l
紹興酒.....少許
- C. B  s' v2 G) xos.tvboxnow.com生粉水.....適量os.tvboxnow.com& D9 o9 T/ U% `; z7 A* u) f  ^' L
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& Y9 M' A" A+ a  e/ Z2 ~+ J7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) N# b. L  Q3 `4 X1 Q1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
- k4 X* }% x& a% t% |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 N, ]3 z. ^# h0 f/ ?3 y( B
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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; y. s$ x8 r. P, A) ]公仔箱論壇3.蝦球上薄粉。9 k- L$ S8 l# F

3 V6 O$ r' e' Q( x7 ^3 O4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。公仔箱論壇7 c) G. e, y0 n% I( E8 o' Y/ F
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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