[中式食譜] 魚香蝦球

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材料
6 g) m! \9 n4 k8 o) o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中大蝦.....1斤os.tvboxnow.com9 F8 j8 f8 R9 ]) U

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生粉(拍蝦身).....少許公仔箱論壇5 u# H  [0 I4 [9 C  r
鹽.....適量7 t+ B* C. C. a' I
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tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 N1 {3 W1 X$ m9 `3 i5 P  I. ]
魚香調味料; N5 m* A0 y- U# `
蒜茸.....少許
. o) U+ l7 F0 u1 D6 Hos.tvboxnow.com蔥粒.....少許
" F9 H5 u* j8 t; }! A7 H2 U' ~紅椒粒.....少許os.tvboxnow.com) f  V" m( E3 z% |. O  \
豆瓣醬.....1湯匙os.tvboxnow.com: W6 U+ j: H0 r* `6 M# p8 i
茄汁.....1湯匙
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/ J+ v1 n  x4 w) u& ~; M( u3 utvb now,tvbnow,bttvb四川陳醋.....少許公仔箱論壇! L, @( @+ b- \- g1 W
糖.....少許公仔箱論壇/ `8 N$ I$ z: d2 h% U$ s
紹興酒.....少許
; e! G* C: H% p2 e公仔箱論壇生粉水.....適量* W* ?  |9 d1 v8 e* R5 `& b# V: l
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# M; p. w  e9 p5 y- N4 U: I公仔箱論壇做法
7 D: C$ F: y! c. x' i, [" Mos.tvboxnow.com1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇2 @$ v/ j2 |  f3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; h1 D5 L( z' e1 b  R# [
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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7 C! k! \5 b( y" ptvb now,tvbnow,bttvb3.蝦球上薄粉。tvb now,tvbnow,bttvb% w' T$ L. _& j! H
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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( t) I% f% j+ Rtvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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