[中式食譜] 豉椒炒花蛤

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材料
0 D# O) E' N; A  @花蛤.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. f  a/ ?! T* G0 s0 g

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配料tvb now,tvbnow,bttvb8 [" D+ C  ~* g5 E6 Q. D( M
蒜茸.....適量' Y3 U  q  r# B
乾蔥茸.....適量
3 A( [4 Q5 U: |os.tvboxnow.com紅椒粒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! w" F) P8 ^- S8 E2 }
陳皮.....少許
. q  H8 X: F" r" jos.tvboxnow.com豆豉.....1/2湯匙
- m$ v, J8 ^; M' ]4 K2 ]( Q6 a. cos.tvboxnow.com豆瓣醬.....3/4湯匙$ _  H; s! u! }
炸蒜.....適量
1 F+ T1 H0 |, @. O* v' s; R9 {青蔥.....適量
$ `: S2 ?" c1 r% Y% _; F: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 T( a, z0 T! p7 a' j
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調味
, m+ j* E( X$ h) G7 i酒.....少許
6 n' y& q9 W' y6 b* Q蠔油.....1/2湯匙
& w% ^5 P, P, ]3 c4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/3湯匙公仔箱論壇( y, @$ c& b8 r2 i. G
老抽.....些少公仔箱論壇4 v& r9 V- G/ ^( v0 w
上湯.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ f9 w/ u' r: o
生粉芡.....適量
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做法3 \3 @6 O' M1 O9 e
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。tvb now,tvbnow,bttvb; V& n: R- J& D

; V% @& I, F1 h' Q5 w2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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- f' R4 C" {1 a; M/ r2 p$ j- nos.tvboxnow.com3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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