本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) q4 a- Q# Y# Z7 c2 F8 n& G6 [
公仔箱論壇* y' j. f* ^- v; m6 ? \! ^8 H; D
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
" z* V8 i2 e3 Ptvb now,tvbnow,bttvb( {# \( O' U$ n% |% a, R% B9 ]. P
) ]9 A% C+ g" u, O
+ L5 T' D$ X6 |) `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( D( x5 O: A0 S: P" ]5 T) ?
吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！os.tvboxnow.com9 |; }4 G8 D) D! I5 |6 S
儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。7 e/ k/ `" ?2 F- M! \# V+ w% p! t9 e
' V8 n9 S, A, q- _! z# o公仔箱論壇置入特製鋼鍋tvb now,tvbnow,bttvb) o5 w: C& F# d" K) M" w, k, ?
焗烤燜蝦殼脆如薯片7 Z& {' [8 p2 {
胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。
+ V8 D' b' g' c& z% e2 K' n8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。公仔箱論壇6 V) X, S- k3 x& a" t* W
* ]9 W! F) k# e) Z
, {8 a2 g" Y; c( a" q
; o* V& y) ~* g# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, v0 Q. q! |2 u9 q$ B/ _9 ^
大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。os.tvboxnow.com. Q+ I5 G" \) x* _1 ]* X
曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H" x/ D6 W. f$ S1 v! a
把台灣胡椒蝦風味帶入馬
: c- G9 u! X) l1 k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。2 o. ~1 n8 K4 G, r
為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。
# m6 S1 p/ c& E# ]0 I8 C t" Uos.tvboxnow.com他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。os.tvboxnow.com# ]7 g: v* E) [1 O
來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
* B( i+ h" E5 b& r蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
" N- _- B6 @7 W; U$ z0 o公仔箱論壇：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 c) V; R& k
：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30os.tvboxnow.com2 [+ }( m& P+ _: r" F! Q- c/ q2 s
：每逢星期一
9 b8 t* w1 q9 a5 m& {：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
| 
