本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 2 R( w0 ]. g5 O+ p4 O' r
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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) K) D, Z! e1 Z1 C3 q5 j# t被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！os.tvboxnow.com6 v. \ ~6 t7 ~5 k
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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) f+ d: f( L8 @' V7 o) [6 `柯金勝：面對人口流失問題
s6 V, Q5 A3 z0 Y7 L* `+ Hos.tvboxnow.com班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
h0 [% o3 @! s JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
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# C8 j; r. ?/ w0 M英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
8 ?9 m# g4 {( z; w. L公仔箱論壇無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
) h' @* a4 U M/ p i吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
3 K4 B" \; ~4 `. ]( ?: |$ d' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
& \& P! X: j7 g' s4 k公仔箱論壇有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
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班達馬蘭一區芋頭飯
( j5 U$ l/ \$ z% {( l; k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
3 z8 S6 X; n# m+ {( I0 k& T: Y：清晨5時至早上10時30分
. y$ @9 H' ^- m: _8 p公仔箱論壇：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ p+ \/ t- H2 b
：不定時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! H3 S' y& x2 x
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。9 u' f ]% `# S, K" C* d
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S0 |1 U7 \# ]6 w# T$ B6 l) y
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。. [) R9 ?% I+ B5 ]0 t( r
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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: n7 X u) N+ w& u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。) v0 X* M, G3 A' N' c( o3 t. H7 f% M
' e$ {$ P% U! C6 Z/ Q2 O, etvb now,tvbnow,bttvb▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb, d1 U! \ J9 O& x! A0 e$ @3 _
9 K9 g2 N" W3 [! q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。tvb now,tvbnow,bttvb. C+ l& l+ \) Q' G4 `" v0 I! B
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 E% Q$ N1 d) w+ x8 R
赴台學創新肉乾製作法& X3 _' \6 _0 Z' R2 t. S
福荃香肉乾食品公仔箱論壇7 M# f- L+ N; [# ] z
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.- A2 T- a" R4 P( b' D9 ~* ^1 X, D. X
：早上9時至晚上10時
- `4 L& B5 o0 w5 v$ o& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：03-3166 2898
7 `" R5 [- Z5 x W; Rtvb now,tvbnow,bttvb：無休
# P7 q z2 ^0 c9 l福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。6 U4 `" k8 F3 a5 s
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
! a, _# P3 a- F p9 ^, r' ^公仔箱論壇“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
5 X5 n9 g7 ]7 t: H/ G+ d/ Z他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇9 s0 P$ N; B7 R) ]
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。" c: m: h$ o6 R( Z* H% [% `$ c4 e
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。os.tvboxnow.com- L7 \: g0 q+ z& F: ?8 x0 j
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。1 j' _' s% G8 ]$ |
冠軍肉骨茶擁3分行' v2 _& c) ~: d2 b. f/ J* R
巴生毛山稿肉骨茶
2 u9 M2 O: P' m* \tvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇( K1 d0 k5 @, z) o8 G7 @ h
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
9 D) e3 L$ f C- O公仔箱論壇：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
' K6 p/ _+ k+ H5 F: |5 A! ctvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五
: m& i/ l" d' @os.tvboxnow.com營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。& ^1 ]; x! V9 |7 x7 B1 x' c
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ U4 z/ W+ n! Z. z
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。os.tvboxnow.com! l# A1 p8 I( [ S6 H: y
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。7 w& w0 @- r* a, y0 O# L
炭火熬煮肉骨茶os.tvboxnow.com( h: M: Q3 D6 A" d" U
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
/ w" E9 G8 _9 K. A9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
, _6 L5 h% l8 P- J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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# X' d" e- ?$ H6 Ntvb now,tvbnow,bttvb▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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+ K6 o( ~1 [) i) W! W/ I. \) x* R▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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