本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 0 F- p% [# X' u: _2 W
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！$ r+ i2 w# y& h/ f
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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柯金勝：面對人口流失問題os.tvboxnow.com6 d6 M; A. o6 F# P% }
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
2 j$ a2 R' e4 r- i( J5 F* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。8 m9 H; K, L0 T& I8 W% q# Z
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1 ] D2 B! [/ E% O" n) o- Q% B, N英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
. t4 K" h6 Q7 u S' |5 ~; y- Z. h" f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
! R {, s) K4 J# S' n) Btvb now,tvbnow,bttvb吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
7 d: w0 f6 p( l! N2 U2 z" H& t0 Q# D' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。. h) f) @, l8 a# e4 @! Z- A
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
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班達馬蘭一區芋頭飯
: n# j$ n. G' ?1 r. d) ~2 U d- N8 i公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.( M" l. D. z- E% e' |
：清晨5時至早上10時30分/ D" O; V8 w1 m# u
：03-3165 0998
- {0 I9 W# F0 j! `) t* e( ~7 ~2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
8 y% ^1 B0 b2 n9 G" h5 B: }1 \位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。; n) T3 C' u$ L3 i! G$ z0 i) W
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
/ S" \# q+ U5 _# r3 o1 K( P2 W該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。tvb now,tvbnow,bttvb+ j% X: `6 s# x3 d! f3 Y: R3 R3 u
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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" t- U8 Q; K; ?* @0 ros.tvboxnow.com▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。- R& |4 E5 L! p$ n: x0 e
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。# E ?' T9 }% K# {. t
! t: l% W' N+ x& t" l7 e g Ftvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。2 s2 I* c, i/ g1 i! t$ z$ |* M1 n
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
9 B) A" Q) p5 u1 S1 L; B- Zos.tvboxnow.com赴台學創新肉乾製作法
+ o* F2 l Y0 H9 Y. f/ \2 u/ H! gos.tvboxnow.com福荃香肉乾食品公仔箱論壇0 Z- o! C6 t) {' Y7 `5 ]6 A" S* i
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
1 r! a" l" t" {# G+ Z: L4 h：早上9時至晚上10時
9 O# g. a% o) X h# n2 oos.tvboxnow.com：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 a, n" x3 L+ H7 y. S ?: j
：無休
! z4 D( [1 r* R4 C2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
$ h* N. i5 N- L. L8 m A3 t6 N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。os.tvboxnow.com- d |" \) q! b
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”公仔箱論壇& Y: X, l( m) S& o$ {1 G. B
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。- Z# t- m2 h7 i3 u& j- ~
' }2 P# O8 w% w$ e6 K( K ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。
; b' r8 F; H$ v, Y( m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \9 ?; E) x1 j& ^( ^
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。os.tvboxnow.com. Y+ a+ G6 X) u5 a7 e8 h3 \' |
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。0 r: c- B1 p- j0 d2 w
冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |4 c- z7 @" D& f) s
巴生毛山稿肉骨茶
6 r( V+ e# O( K% jos.tvboxnow.com：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
+ S$ o2 r8 A! u* F- jtvb now,tvbnow,bttvb：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇8 f, r1 \! s" c3 ^, V2 H2 g
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
# @! w0 \5 S3 J- e' @os.tvboxnow.com：每逢初一及十五os.tvboxnow.com4 L; R4 W. s" q8 T: b3 t0 M6 b
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
7 y L1 K# S0 K5 t8 ?8 u. t$ Wos.tvboxnow.com目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。tvb now,tvbnow,bttvb! A9 ?3 o9 Y9 u9 _' H# v
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。5 ]* o# j3 q1 c0 m5 Z
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
9 S# ?: e. f1 ^5 @- F1 g. u炭火熬煮肉骨茶# M% P) k- |, A% d3 V
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
, x# _4 a. t6 [) ^9 L* V他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
3 Q. M# \1 \ F3 g+ ?( rtvb now,tvbnow,bttvb他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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) O1 G$ `; z; O8 Y& aos.tvboxnow.com▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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. s0 r- }* ~$ Q7 O% I公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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9 j0 A7 W3 h) N1 H7 _4 n▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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