本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 公仔箱論壇/ Y4 C# l* ~0 \, W4 M
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！$ ?9 E' o3 `2 t/ J& @
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。os.tvboxnow.com6 R% g5 `0 ?6 m
. t1 _5 c: K: S& a4 {) k6 W5 I柯金勝：面對人口流失問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S; F- @% A; m* I$ m
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
* W) a5 i' U4 r+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
7 G- V4 _/ t) B0 Y; j# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R4 i* h) P F; \' |7 [" a3 W8 c& ^
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。$ Y3 N; A0 d4 W- w3 R2 N* _
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
3 ~! F0 i \& Z" F4 r; F; V吳國民：出版“美食目錄”帶動發展: E% B; I5 t$ d4 P# `5 x+ r% |
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
4 l* k) v. t2 los.tvboxnow.com有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- m, |, u+ C4 H* v1 x
營業33年無設攤名tvb now,tvbnow,bttvb7 R1 ?0 O: p% c3 E
班達馬蘭一區芋頭飯
# n1 T2 @* y& e" v：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.os.tvboxnow.com% N; i1 ^. n# ^1 k v
：清晨5時至早上10時30分os.tvboxnow.com6 b: z @0 J9 k7 ^
：03-3165 0998
$ R# B) l# e" u+ y：不定時tvb now,tvbnow,bttvb2 y; i B1 {9 d5 H0 i8 |& ~ |
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
& ?9 n( G3 ` P( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
4 ~# T% X1 W; [8 g, v/ A7 Z+ Fos.tvboxnow.com該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
% e+ w! V7 u8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。os.tvboxnow.com. A( N# {4 _% A' q: t' l7 E% G# g
8 V @$ v$ M: [1 I. p- ?1 B. a: q▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb9 L- L1 i( q( |, i* _6 S8 P
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。+ r: h( O! _8 b
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
z, K7 | Y7 O! F1 o6 G! ?) ktvb now,tvbnow,bttvb赴台學創新肉乾製作法
5 P4 z( e/ D2 j+ d" U9 Q9 K福荃香肉乾食品6 j# R8 _6 F+ @; O" k
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
: R/ b& i. C# o! Y$ x4 Z3 Dos.tvboxnow.com：早上9時至晚上10時
7 k5 O; W9 Y4 J v) p2 etvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
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福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ V+ \& W) { h: {9 Z. \
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
) V' F: n0 p$ ?2 J0 G“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
6 `& r3 k) o6 v' F! ^& n* T4 h- H公仔箱論壇他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇% t* n! e5 C' n; d) j4 l" M
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。$ [1 N+ A2 {! N9 |# C7 R$ _
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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' O) ^. ~% `( V' Z8 w# m公仔箱論壇▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。公仔箱論壇; p. T, ]8 R9 m- I# t- f
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▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
5 l( ], g$ O- o/ y冠軍肉骨茶擁3分行
( g) T: W7 J5 ^% {$ |- q& `巴生毛山稿肉骨茶
t L8 [; Y8 }2 L- I9 H+ otvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇8 i W' F4 t6 ]. G
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
: J# g4 F7 o1 C. v$ Y4 j- d# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
; j5 C I( n& h; H& [' c：每逢初一及十五tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 b$ Q- i/ z
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
4 E/ Y4 |; }+ L Dtvb now,tvbnow,bttvb目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
, v# A) [" s+ Y* D公仔箱論壇該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
7 b2 I' w- z0 e, e5 |3 |( rtvb now,tvbnow,bttvb該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。: T0 c' x9 F) C7 v
炭火熬煮肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb$ K! |# U) v. Q5 ~' @8 ?
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。2 r% o" ^( i3 L
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。% s0 n$ Q$ }& s. C4 h
他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
: I; }) C; F9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E3 L. Q7 m( D7 B; w公仔箱論壇▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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1 ?( P2 ]- v7 l0 U3 {1 e/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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