本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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/ n0 F6 |0 M7 e& ^tvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！os.tvboxnow.com) l6 `3 }! ^& S. R
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。公仔箱論壇% [* \, L% l/ m0 F; u
7 B/ q4 i. Q# Y1 x1 f5 S' Ltvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb* Y% q! `4 [- [' ]
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。+ y% \4 g# [) ]2 s* J
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。os.tvboxnow.com+ Z/ }. G# \$ F( `1 O
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7 A. O& Q1 T, { r( H公仔箱論壇英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。 @+ ^7 G, B/ K% n( W( Z
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
9 D: O1 Y6 I5 [' u: B( y# g& [4 t公仔箱論壇吳國民：出版“美食目錄”帶動發展公仔箱論壇% {1 `6 p K: J+ Q" `" P
另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。公仔箱論壇. U0 X0 G% g; i' U2 L3 {/ k
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。tvb now,tvbnow,bttvb" R% B# ?4 z/ v1 W% U
營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* `; x5 |- t) ^3 g+ z! i5 }. K; b
班達馬蘭一區芋頭飯
I! Z) N+ x( u- T, \：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
' Q3 Q! x7 ?! n' H* `4 cos.tvboxnow.com：清晨5時至早上10時30分tvb now,tvbnow,bttvb2 G5 a0 \. p4 F4 y# Y- c
：03-3165 0998os.tvboxnow.com1 @: H' \4 ~) B9 ~
：不定時
/ B) f! l) s6 s3 C* ^3 j, T% vos.tvboxnow.com位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。os.tvboxnow.com! b! K# m3 [: r
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。% z9 b4 F* e* }6 |
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
% O. v8 m, g! ?: n; R公仔箱論壇阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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# j: J8 t7 t; u; g" _▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。
5 |& y, N6 t# [: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E J& _/ ^, I7 j: \" P. h2 I
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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* Y& a+ r" | b" U+ T5 }tvb now,tvbnow,bttvb▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
! y) _* _) G( F8 P1 w" C, x2 C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法
8 E" q9 Q8 V- l; J5 A福荃香肉乾食品
: p! U! ^: S5 H+ A% I- f：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.4 b7 W' ` q, n% P U- k: r) A) Y
：早上9時至晚上10時4 _5 l0 S7 g- `, I4 _# C* P* K$ B
：03-3166 2898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C2 W; i4 A. ~# } j4 Z0 E
：無休
]5 F% d3 X, t' o8 Fos.tvboxnow.com福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
+ n6 x% j c* C+ }( Z' e7 s# J他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
3 R! j* z) v; L G' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”! }# o# p5 c5 n9 v, m3 L0 e- G
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。os.tvboxnow.com9 u: ?3 i; n. W$ n- Z% V
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▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。0 e' v c' W$ |+ [
9 d7 }! t: ^* xos.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。1 Z( U: L) o6 k! V
' h: H0 t9 p" q# y5 J7 Utvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
- D# n% B) s1 L8 }& e: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 b9 ^0 g# {; c9 q
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- p5 A( r) Y9 ]6 z) N
冠軍肉骨茶擁3分行
" B+ {/ U. \8 @4 P* s公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶os.tvboxnow.com- x8 [. D* K& l w) p& j4 B/ {
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
. I6 N# d* F4 D, J4 Y：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇 [8 n) V5 \% f: t" U8 l0 R
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）+ o; N+ n/ O8 D9 V( \# z; L
：每逢初一及十五) a( p- V8 {* }7 l
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
& T0 B: B$ M0 Xos.tvboxnow.com目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。
# ?8 z; Q/ l7 I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb5 E r1 R% G$ d) }1 x$ ?
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! W% k: a1 J ^3 w炭火熬煮肉骨茶
! d8 h' e0 j* a! h( y k* x公仔箱論壇提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。6 W2 e- s$ z+ y5 g: s" w
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
4 y4 ^; z9 a/ w! T公仔箱論壇他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z6 x- G, a- K- ? [1 g
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▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。
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4 G6 `9 [, e; e. K2 X' L▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。os.tvboxnow.com% @+ p6 C' [( p2 q4 z: B
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▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
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