本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
9 ~2 }- O: G8 ~% `公仔箱論壇* j z. g6 Y1 B* p" S z& h
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
8 \9 T( D4 y& ~* x3 r7 I- k' W4 |+ @3 l. m5 H# |" U
_- H0 U3 W7 w4 [8 l. ^' ]公仔箱論壇* X4 L5 w1 |( ^2 n/ @
% d. h, W0 l5 Jtvb now,tvbnow,bttvb被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！6 G& {2 f$ w* y }8 K' D( y( Z9 k
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。1 \8 F! g* ~" t- r- s- L% W+ k
6 ], H7 t. S4 E% M2 T
柯金勝：面對人口流失問題
+ U; X4 T0 R9 N: q公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。tvb now,tvbnow,bttvb. c; f% a; O; v* v* X( m/ q8 M8 M
他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
2 t, `+ X3 x/ o# w! D. c
7 H) Y9 A" o0 G$ P8 ~6 Rtvb now,tvbnow,bttvb* L+ h3 f& ~. S1 J. \7 d5 @! r
公仔箱論壇 p6 t" w1 k5 ^" ?+ g" f/ E! |% ` q
: }3 D! r4 d9 @# ^4 u5 Y/ Sos.tvboxnow.com英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。+ U+ {; N3 d. x" q6 C3 }
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。os.tvboxnow.com% ]# V7 J& u& e5 h/ t
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
; T0 F l* R1 ?5 H; ]3 Z! e3 o* n. T公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。os.tvboxnow.com B! b5 T" `2 L' I: P- H
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。
4 b! F9 Q) a$ l' r9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業33年無設攤名
' B- y7 g. C) Q: c! ?0 ntvb now,tvbnow,bttvb班達馬蘭一區芋頭飯
4 y9 ~$ y( x* C0 w5 B) o) [公仔箱論壇：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
- r v3 M) u! e9 C) M8 E, ~8 ^0 \os.tvboxnow.com：清晨5時至早上10時30分
5 L M `1 ~9 h" b. m; |! W公仔箱論壇：03-3165 0998
2 Z7 @& y+ X" x r: _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：不定時
' \& A8 M4 \; a' _4 U8 I- Pos.tvboxnow.com位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
9 X1 ]5 x) P' k1 J兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。
) z5 S# A" W9 x) b! b: W公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
8 O$ D7 A+ A& c6 G; s. kos.tvboxnow.com阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
( C0 s3 ^0 K; D$ |; }2 J , A4 q' ?# y! i" P& Q; ^
▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。os.tvboxnow.com( \+ z; R& Z! b: V
 公仔箱論壇/ ]+ p$ ?' |4 Y9 |
▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb$ E+ C, a* b' @8 h
! d. i) H# Q$ Y- J# t; e( Ttvb now,tvbnow,bttvb▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。1 M: J1 m( @- x+ _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 M. `* y; ?0 ?8 F }! h
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。公仔箱論壇+ i. v' l. d2 I# h2 T
赴台學創新肉乾製作法; T( y$ d) L# ^3 k( r
福荃香肉乾食品
- b% P; m# ]4 y, C* j：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
" P4 x- ^4 [. T0 D9 k" [/ k：早上9時至晚上10時; ^+ l2 V% R" Q8 c& O
：03-3166 2898
0 @8 V* f" Y# ?8 n$ ~- x* X" m4 k公仔箱論壇：無休公仔箱論壇' v. y$ D9 D; ]7 S b
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。公仔箱論壇) ]$ g6 S. X! f% C# f: G4 X
他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
4 R" a' Y$ `" P0 dos.tvboxnow.com“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
. e M, {- J9 Q8 o8 x1 M8 A& H他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
! M7 _1 z& X) Z
6 t7 ]0 t5 b* A8 A( ]公仔箱論壇▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。tvb now,tvbnow,bttvb( O% x: V8 b8 U% x1 K# g; `# J) c
5 W6 p2 Z; _7 a: l6 W' P7 j8 Qos.tvboxnow.com▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
1 z4 }& J* f) j- b. x6 y# d* d% H/ Y ?os.tvboxnow.com
' a/ y# C* s' H0 E▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。os.tvboxnow.com8 g7 J6 y k i9 J1 @5 U2 J/ x
 ( t$ F5 d8 F' T
▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
: @* d+ P, d2 T1 y2 l( [tvb now,tvbnow,bttvb冠軍肉骨茶擁3分行
6 V& f7 Y& t1 b, S2 F4 h3 e$ l9 h公仔箱論壇巴生毛山稿肉骨茶tvb now,tvbnow,bttvb* E- U" _( v0 r8 U" n8 D2 P
：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇$ c) K6 k) E1 m% H8 g
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時! D- k: W: A. L4 }, H- r7 B
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
! F$ u3 F; Q. ^! x8 |tvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五5 N( M+ j+ ?6 ~" b0 E* J6 k9 m
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。os.tvboxnow.com: X; z" C' l( P$ A
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。* w+ [0 a9 Q2 ~( V( B! r$ W! r
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
5 W: [) B ]8 F( b! R( R公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
! `: r5 c4 Q8 H: D3 c* ]1 e- _- e( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶6 A4 u/ ]0 I7 h( b8 ^4 Y
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。; }7 c# A0 K, l7 U4 c% X
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
2 H1 Y7 t0 U( L* p. q! b他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。公仔箱論壇$ o" R* D/ i, k0 H8 A( b+ z
# V& j( l) @/ l* w2 btvb now,tvbnow,bttvb▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。os.tvboxnow.com5 g1 V' d) B* d* o* K
 1 ^3 U* W( u* r( C- s' D
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。0 y" q# `" i D6 h' e% G
6 j5 p! C) b6 t* v6 G% m+ r( h( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
