本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
# M9 m# F3 [( |! u公仔箱論壇# ~) q! v# a- q: i' s3 M8 L0 H
班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
" M- ^) ~+ b/ Z" x3 R, L* a( ?公仔箱論壇
' t7 U& T4 w% R# R7 i' Sos.tvboxnow.com
, e2 x% I* O2 i3 |公仔箱論壇8 l3 _+ j: [' G: `* I0 |1 N$ e- s+ B
- N/ n6 R) z- t6 x6 @! x
被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！tvb now,tvbnow,bttvb- [9 Y( P: J( r& b* X
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H6 q% U, y1 \; V6 v, A* P4 E$ d+ ^2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 O* k. f, W1 \7 H
柯金勝：面對人口流失問題
% D# s7 h' h- u# w公仔箱論壇班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
w( m; T5 ]2 a) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。
6 g- u' F* @8 L9 M( P6 o+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* A7 F8 n3 t% ~
# }* R- a1 T& [% i9 F6 R" K6 T公仔箱論壇- R. H0 e9 v- \0 K. G
. T6 r- t( Q4 \& I+ q- e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。, L$ x% K& o/ E1 ` x
無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 J' F" v& H" a" M4 m
吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
( C! |. G; h# U2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# G# u% ]2 }% V7 m* r; {
有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。: `/ S) [7 u& P9 P( B7 u$ t
營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. b. b5 m2 Z: h
班達馬蘭一區芋頭飯
! I. F2 U, w: K2 H- h- [! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.
- G4 M$ b) P6 K$ m$ G& |* n4 z：清晨5時至早上10時30分
" H0 @2 d/ l. a9 F: a$ v7 a4 k7 \tvb now,tvbnow,bttvb：03-3165 0998tvb now,tvbnow,bttvb# ^( m) y# A: b3 L7 \ ?! j8 u! {
：不定時
% ]+ z2 u, U1 d! t0 i Z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。9 X+ b8 x v. B: x. m" G
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。- \4 _" a4 Q! v
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。os.tvboxnow.com- `4 `7 h: a! f& F9 E4 c& L
阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。tvb now,tvbnow,bttvb3 e' \2 i; t3 F! q; F% o
1 G1 K6 s7 [- |$ {- ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ b7 a& `: K9 j. E
$ g+ I0 F3 Q$ G" |, o▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
: O! i# `% k; M9 btvb now,tvbnow,bttvb 2 \! j' M0 r* f, a' Q8 d
▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
& z8 _5 w B9 z( K2 f4 vos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 O; k# T: V" Z% q4 Y
▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。
6 d4 a" O" k( a! s7 _' Q# f' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赴台學創新肉乾製作法8 X+ j9 [2 a0 }7 ^5 b, _
福荃香肉乾食品" F; ~0 T" i+ u& I- @4 I
：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.公仔箱論壇! K5 p# @* T# d: g+ g
：早上9時至晚上10時
/ j M: L0 u1 \5 Mtvb now,tvbnow,bttvb：03-3166 2898
$ W$ I; M9 y6 w+ i$ [+ D0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：無休
$ _# \) |& @/ ?( n$ ^" i2 p7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
- _" W) Z' P* t; Vtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。
# {. v* A8 `1 F# Htvb now,tvbnow,bttvb“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& F$ I1 C4 A" F6 s7 p) y7 G/ {3 \
他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
$ Q L) S+ d9 I) O8 I' U4 ]2 j
2 b6 M4 l6 }1 }) p% v( E! y# t& O" X9 m▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。& n4 ~4 U9 l. H5 I a
 tvb now,tvbnow,bttvb# C' Y; U' u3 z: l4 `' g p7 o) V
▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
! u- F0 D! P. M8 Z公仔箱論壇
1 I, V/ f+ h8 i1 a1 U; N▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。
8 E9 l8 _2 |, a公仔箱論壇
0 b# V" [: a. H5 P; S▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
2 I5 ?6 _6 w- r; \4 Y冠軍肉骨茶擁3分行
) n, e& s# o1 [4 E+ R7 y. |+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴生毛山稿肉骨茶
! E1 i9 G8 M# A公仔箱論壇：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.
" r6 z: t7 P5 \0 T+ f：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時公仔箱論壇5 ^7 j. w- S1 Y& N$ X1 O! [. y
：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）
6 b" y0 L. t2 o* htvb now,tvbnow,bttvb：每逢初一及十五
: c! Z6 P* ]3 Y" |7 r營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。公仔箱論壇: o* [) r( v5 [
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。公仔箱論壇1 N1 T! P4 W5 _5 i7 z
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。
I6 n3 k) L2 N8 s& `0 d公仔箱論壇該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。
c/ D2 p; [2 N, c7 E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭火熬煮肉骨茶
! d' R0 K( ]1 ^1 V% Jtvb now,tvbnow,bttvb提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。& X& ^ c4 P' F2 E
他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
?5 t- X5 P h6 L8 @( o0 j! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。
: E Q( {4 i4 v3 G1 Zos.tvboxnow.com 6 A+ K2 d3 H3 g. x
▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。os.tvboxnow.com1 ^- D1 ~0 P9 D% t7 L( K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# d1 V5 }# b' }0 A
▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
+ F& ?; J+ Z3 n4 O) A% o$ M tvb now,tvbnow,bttvb: X9 t8 i" m/ p
▲來到班村，一定要試試冠軍肉骨茶！坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |
發表於 2015-9-12 11:11 PM
| 
