% E4 x; i0 c5 d3 ~ j- f1 Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 [6 Z* [4 L* E* x2 F2 _8 o
開封曾是中國八朝古都，歷史悠久，其飲食文化也名氣非常。開封小吃源於夏商，盛於北宋，歷經千年而長盛不衰，做法講究，味道鮮美，在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位。中評社採訪組在河南走親行中曾落腳開封，有幸品嘗大名鼎鼎的開封小吃。 ' n. N) _5 {% b
, x8 o: I6 \) n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 灌湯包
; K0 w1 f! |9 \+ q( T: d, d
4 r* |9 |) b1 Dtvb now,tvbnow,bttvb “先開窗，後喝湯，一口光，滿口香”，開封市台辦趙主任一口河南腔向中評社記者講解吃灌湯包的流程。“你看，這個包子像菊花，有18到21個褶”，她繼續講解。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e: r- i& c9 Q8 e5 _5 `6 r Q9 o
7 ]' M; l5 Y" h |4 |& s" Y! e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 記者按照她的方法食用灌湯包，果然滿口生香。包子皮兒薄，餡兒大，湯因入肉味而異常鮮美，醇厚卻不肥膩。 公仔箱論壇8 w$ U1 ]# i* z4 S& b7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N0 d# ^# _/ [* h! W
“中原人曾向南方遷徙，把開封的小吃也帶了過去，所以杭州的灌湯包其實源於開封”，她繼續說道。
9 a9 S, ^# F/ Q0 N( F. \8 L6 i
1 y: ^" q2 s' o q& B, v 桶子雞 . ^: H, _# A: n4 x9 W: @& z
8 t* D2 }8 D! z: Wtvb now,tvbnow,bttvb 桶子雞是用老湯煨制烹成。雞身色澤金黃，其雞皮尤其獨特，不同於往常的皮既肥且厚，桶子雞皮鮮嫩脆香，富有彈性。桶子雞已經是開封酒會宴席上必備名菜。 os.tvboxnow.com: J7 l& C" r* D9 Q% l+ ]" t( |
tvb now,tvbnow,bttvb4 H# G0 N$ a* r0 g' B0 S
據悉，北宋稱燒雞為“熝雞”。熝有煨烤的含義。北宋時期東京，就是現在的開封，經營熝雞的名店眾多，製作工藝已經非常高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ n+ z- J# B2 D. W
公仔箱論壇6 D# Z9 p* u$ `
開封炒涼粉
; B. K: F. J- |- [1 k% i2 k- \os.tvboxnow.com
: d, g9 L" W3 p 炒涼粉在開封非常受歡迎，大街小巷都能見到炒涼粉的鋪子。烹炒時，將涼粉佐以豆醬、葱、姜，用鍋蓋蓋住悶。炒好的涼粉熱香鮮嫩，焦而不糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" A/ N/ z& E) A( F
7 O# o: x) }" y1 R, p5 V. Y 菊花茶 公仔箱論壇# u" m; W, e$ _/ f
8 D/ v9 N# S0 z0 y
菊花是開封的市花。開封種菊花的歷史悠久，自北宋時起，養菊已蔚然成風。人們都以養菊、賞菊為樂事。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o1 n( ?5 F1 I5 F8 u
公仔箱論壇2 k0 O& o( K3 v3 v
飲菊花茶時，用沸水沖泡一整朵菊花，看菊花在杯中伸展，賞心悅目。啞上一口，菊花茶沁人心脾，口齒留香。 |
發表於 2015-9-12 08:55 AM
| 