[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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9 {* M/ H5 m6 Mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰os.tvboxnow.com" Q2 x# G/ @% B7 ^( f
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ Z: F/ U. x7 W; v* f3 J8 i
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浸雞材料︰tvb now,tvbnow,bttvb6 b) O% ?; W2 B& n" e
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片os.tvboxnow.com6 m( B- X) U( o& O
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' J, r/ {% q  ]8 L; e/ w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
; u1 A* u% K, f* N9 f1 Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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% o( z7 w4 l( E$ z5 f# j) S9 {; o2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。os.tvboxnow.com; Q4 ~) q# D$ [& K3 Z" l- p
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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. L. t& M8 M8 {- M4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。os.tvboxnow.com0 o. t, e6 O& M+ u6 J5 U# L; G