[中式食譜] 麻香涼拌三絲

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6 h  C7 U# H' |) k) K9 }( u0 t材料︰tvb now,tvbnow,bttvb' T. r# }; q$ r1 C! C, H
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量  J* y, H" X9 t- [6 ~  l0 k5 d# Y

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  y/ f3 z4 U& \- z浸雞材料︰os.tvboxnow.com5 ]4 N: a" ~7 s, |! _* f
水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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8 l; _( a- K1 j! w; m8 S5 L. Q6 N公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, d& z+ x9 ~& H* f3 G0 Y
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。tvb now,tvbnow,bttvb- \4 D% U, W* ?/ Q
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。
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