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材料︰
; J# C4 K( u) Eos.tvboxnow.com雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰
4 Q$ ^6 S% L( E( \( d8 [% utvb now,tvbnow,bttvb水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片
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做法︰
+ M& t. D; j& p; C1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。os.tvboxnow.com# `3 O$ u/ |, W0 R- A S8 x5 s
) Y) e+ n; r! W; N, [/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
7 g7 i# _5 ]; p公仔箱論壇
/ z5 R# R, @( o0 |公仔箱論壇3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。
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0 B0 ?4 C( ^3 E" m1 P, O! m) h公仔箱論壇4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。- @0 W% j( K( \" T
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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