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材料：# o5 v' @) S6 W$ H3 G- }: @5 q
蛋黃.....2隻# S2 ?6 U+ m7 U& K6 k
蛋白.....3隻$ e& F( _0 P; p6 g% T/ o8 C
麵粉.....40g
# P5 G* a! ?7 |6 z. ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....8g0 ` [3 b, O/ h1 x/ C% f
砂糖.....60g
1 y$ z' Y4 {4 w7 P- s6 \/ ?! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果.....2個
( V2 w( S+ ?4 y# c; P7 T雪芳蛋糕.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 G) k) d! k o) T, Q" f; y
Ricotta Cheese.....160g
) |9 Z. Y& ~) @+ X) Rtvb now,tvbnow,bttvbMascarpone Cheese.....120g6 ~ r( o' S0 D& Z1 T! G" I
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6 Z3 `% g6 v. Q! j' ^: j做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 n- l* G. U D J" P6 Q
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2 }- g+ @+ _' |' z' g2.蛋黃加進芝士混合物打勻公仔箱論壇) P/ {' V& ?8 r3 ]4 R( q
0 z, O% l$ d- I7 H3 E$ B3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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% j* i$ J% ~2 Z; C8 }tvb now,tvbnow,bttvb4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb5 W6 @+ A. {. w# |# t
' G. }8 g" \- S; |/ Z公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 I( J: A7 N5 V! U7 _2 T4 C
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7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣
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1 n9 b/ |7 e* x; k9 f公仔箱論壇8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成
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發表於 2015-9-10 06:57 AM
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