灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。
. G. d- l: g: F& R% D, B+ [4 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ t/ O; `$ w4 c D' z4 T. i1 m
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ q& F2 q5 e' r) A1 ^2 N0 z; k3 L
. ]9 a1 y0 D$ e7 R. `6 v" Zos.tvboxnow.com+ C1 j0 s9 W+ Q1 z4 a
黑龍 R/ A0 x( N7 v: T" Z6 }
地址: 灣仔汕頭街) X( i: O1 V. l, O& S! H
營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pm
6 A _1 k6 ]$ \8 \+ p6 ?os.tvboxnow.com平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 