[中式食譜] 梅菜千層茄子

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材料:     公仔箱論壇' j5 T  c! W8 b: m/ U  Q
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料： os.tvboxnow.com2 ]3 g' X9 A! P
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半os.tvboxnow.com+ B+ B4 `% `4 J. ~4 y; W0 [7 `$ y

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做法:     # ]4 C' @; G( ^3 f
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。公仔箱論壇$ v% h6 c6 C+ F& I+ r

9 \( ^9 K8 Y) K% kos.tvboxnow.com3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。os.tvboxnow.com9 ?* a, y  s1 G, u3 t2 F. ~

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