本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 % V# Z3 {, m, F2 b1 t* P
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中秋節，不是月餅節。
. ~& x& S; z6 k, e" a( n每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
9 w0 e1 T# ?5 I) S( [0 m' d可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J0 Y' ]- T5 Y* T5 o6 o2 W6 V2 q
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇1 p8 j& m% n, R: C1 a8 `
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。+ _$ c1 x) }* f
公‧仔‧餅
; J" j5 N* n8 e" {' p: g% vtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
- V( ~" j; O; _5 p" ~公仔箱論壇小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
( F! d6 R/ h8 a; [9 p. o餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
! [/ W( m; q0 X2 Q2 C( \* v公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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3 i# Q2 S3 B* r: A" s8 [+ m {' U+ utvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。os.tvboxnow.com( G$ X0 v5 w c
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。os.tvboxnow.com9 s8 O* z0 F3 r# g
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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' s' n+ u7 @$ x7 U5 o9 r2 Q$ {" ?他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
4 m7 P4 X7 t7 D3 M現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
4 h# q2 N9 u/ g# B' b- L2 ?: R+ N1 k Z但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
3 v$ `( g, @ c8 I; o3 l5 w伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
/ i% e# O8 ^- G菱角‧ 芋仔
0 A9 ~( m2 t# C% k) V5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇+ g! B& s4 P0 g" c) |; ~2 a
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇8 e% [* {: d3 c ^/ d
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。os.tvboxnow.com2 T4 \! w4 R% o7 w
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& Q( K3 y1 c9 L4 A
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ ^) A& M! T) B4 D菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
: s& N& }; d' y r( I; ^( l# Cos.tvboxnow.com至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
( O' g V9 V' e這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U' Z: b$ g+ G: U( j9 Z& I
柚‧子
* h* i6 b2 y) s公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
: W. i6 ^6 E3 S' U: z0 xos.tvboxnow.com唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
. j3 O5 S/ ^' S/ ctvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 e4 L7 `* l
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ b0 L2 _$ D I
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
0 k! |! m) d( i6 e7 V. n* t$ E5 ^“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
0 W8 J- `! C! q2 k1 M9 u8 w) M" m公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。% z- c$ w4 \4 Y: t, Y1 @
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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