本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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公仔箱論壇; B6 c* @! M" {+ F: F3 k' Z
中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 U* A6 K- Y: _3 Z
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。( [; }! p t" q6 L- ~
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
3 \5 g! ?( \1 b+ ^+ Qtvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
8 d2 i" Q5 y6 j5 g3 i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。9 H0 \; D; r1 V( z8 K; p
公‧仔‧餅
1 J; K! R0 M% h2 [os.tvboxnow.com可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
$ F2 v" Q% H6 k8 C O" B- L小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
. L& w) b4 V$ ]) \) F餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。* Z- x8 m8 Z, T: R/ s
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d, q0 L3 h' e2 J0 R2 s0 s
. S9 d3 \6 ~. j& J3 j2 ]6 P紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。os.tvboxnow.com1 `7 {# s1 m3 J2 ?5 J
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
# e: ]8 n1 @% n7 Y8 [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb7 I, w# s( j( d
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; ^. v* P9 L! B. x9 |# {公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
4 I$ x- \% P `6 \tvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。os.tvboxnow.com: k( L ?: p: v7 `
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 I+ \* Y/ U% ~. \
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h7 x' X3 Q2 _) G
菱角‧ 芋仔
. S1 D) G# \5 @4 c) j: g5 Q# D8 ?os.tvboxnow.com菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
% o0 b% J' ?& K& k至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。( ~- Z6 V$ @0 m) X8 [
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。tvb now,tvbnow,bttvb# a: N/ b' v# b. J. L* |+ ^- @
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb* s0 l( u0 F! f' @$ R, C$ l
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
k+ W ~$ h" \: [2 [. l& b公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。7 N0 _5 S# g5 B- f
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。os.tvboxnow.com* ]7 Y' s, E$ k: |6 m
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
9 D8 |8 Q. J) s% ^5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子os.tvboxnow.com* V$ e# W) x3 p4 @" Q
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。tvb now,tvbnow,bttvb, ]; C* A, p! a0 i0 l2 V! L
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇9 n c: z0 T' [ v+ [) Z
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
6 }+ D7 h8 c E q公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
* a+ Y: P& U' M) q! O現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
( B! h7 Y `& e+ i1 d7 I7 {os.tvboxnow.com“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。! G$ z( q( T( w
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
) }! c, H5 W& D0 b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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