本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
3 X6 N* q* O R5 v2 e- p$ y每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
: b; q5 Z; @( W( E公仔箱論壇可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J# J9 V1 y2 @0 @( W3 A; [) x
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
i: M8 W8 X" f5 G4 N" \7 \還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb# O- _# Q5 }' b7 T4 P: H+ _
公‧仔‧餅! _$ e$ I2 r/ m# J' n
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# ~# d9 e( B1 l% v/ p
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。7 I5 W% q. O L
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
- O$ ]3 ~3 L# S公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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& b/ H4 u$ _: l5 z* p公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, w/ Z( o3 }4 x& I1 I
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb/ }5 e% S; V8 n$ M
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
* I( U/ X0 ~0 v9 m/ u3 V# l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
2 s @& d- Z5 E* y7 `& u公仔箱論壇但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。公仔箱論壇# H" _9 x# f" u; w( ~
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。& ~3 L" Z$ j9 O) D* o
菱角‧ 芋仔/ k6 j% i [8 q
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
. z5 t8 e( R& s' h. gos.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
- F6 ? q1 g" `9 ctvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇* B, Z& x( O! h. ]. D- Q
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。0 ` {$ t7 l* Y/ Q$ [
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb! ?: E4 {& k; `6 v' L' e
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
; c9 [ p2 Y: n! F2 g至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
/ C9 B7 @; L( r# a這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。4 Q: r P5 b1 d, U, K" }
柚‧子
0 Z1 G& a$ h- f& F! L. g平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
1 g2 [6 r! |1 E$ i ~- F% L公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
0 b5 l; g7 i6 c) b' B# I& C+ J% ~- q讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
4 M3 `" k# C f/ ` q( K“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。, v/ Z$ Y# K4 \8 V8 Y( f2 q
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。4 V4 U2 i/ t3 j
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
0 o" o4 T8 ]' G其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
# o a- _2 M; ^/ B$ {9 w: Y3 x- ftvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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