本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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; P5 _( U5 u T3 F3 i/ c# o中秋節，不是月餅節。- i9 `) z( L9 `$ {! I! ]
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
& |, H( V$ {0 ]6 r- c1 s) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb- ^6 `6 c+ ~. J$ f0 K' }' T' ?
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb# I$ J* D7 u; ~ M# n, g; x) [
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; v+ S0 n+ D* y6 D
公‧仔‧餅
6 _9 @' F1 i4 {! c# N公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇5 f9 v* V0 K) k6 ~# a9 d, H1 }6 H
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
! j5 M% g) T9 J* E, s6 H8 [" ]公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
. M. ]( g6 R Z$ o3 M' w當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
4 i( ?& }/ M1 w4 o" y它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
! P( l0 ]4 a: {: u2 J: U“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。) \# |: a6 q' K+ ^8 t/ t
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- o2 V- h! j# F$ |他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。os.tvboxnow.com6 x) a, C, C# R5 u; ], D+ q T3 E
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
' m4 x4 x( Y @& ~( \但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb8 c9 F' J% [9 V) V0 ]) P! z
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
0 ?# P+ R' K' }( X' c; X7 y7 e4 U公仔箱論壇菱角‧ 芋仔os.tvboxnow.com" j3 e& e2 [- Z
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# } F" u7 }0 o' f9 Q* l至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
; F+ c- W4 K& @# g. b4 R1 u- ~ G公仔箱論壇這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
) p: }! M2 e2 z; Q2 S( Gos.tvboxnow.com長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。" A; m7 r f0 @' ?+ ?
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。& t/ m3 O8 _7 b1 T8 \% T& z5 S2 o
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。os.tvboxnow.com B9 h9 n+ u# b0 d
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 q. `2 _ F+ F4 N
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
& {- Y4 ^8 @: i0 P公仔箱論壇柚‧子
4 x Q( Q( i7 L! H3 ytvb now,tvbnow,bttvb平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇# E! _' U9 {+ i, r/ J G5 ]
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
% P- i+ {8 ^5 @' p3 ^% D6 V( V; s# pos.tvboxnow.com讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。4 g4 i8 A. J, q6 Y8 P0 |0 X: `& q
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。os.tvboxnow.com' W& G9 H h" a" v8 J9 W4 ^0 T
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。- C# C" ?# L7 D$ ^5 g
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇/ i$ z' o, S# x/ H( {" F
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。# k" v0 ]) O9 h: A0 ]: V( w0 F
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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