本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。
& C \' v6 t* l$ n7 C2 xtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: ]2 |; |3 `" \7 Z
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。os.tvboxnow.com' v, r" V3 C# f! I. F* q
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。os.tvboxnow.com; m( A8 G: W+ f; G+ d) m( K+ Z
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
3 n4 X6 `, g$ r7 h公仔箱論壇公‧仔‧餅
* j- |7 L a6 F& f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇5 A1 k0 V( |( Q& m' B
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。8 C- y" @: g/ z( r9 w- m( Z
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
0 i8 _0 k8 p6 i6 x' kos.tvboxnow.com當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇9 w' M6 `% b6 V" {" z
# O4 g/ r. b J紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb4 O: b9 d) X! _9 w; B0 v/ x$ f
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
* N- D0 N. n2 ~" ^* Ctvb now,tvbnow,bttvb“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb1 e8 O) v" I7 q3 `9 c
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# Y, E& o H& A% y+ O4 e公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
- h+ N5 X! v# C" j( f: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
+ E$ F' _% g7 }! {0 P8 Ftvb now,tvbnow,bttvb但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。/ G# b. r# G' ]$ d0 t7 Q% [7 z
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
! c$ k$ B2 m1 _5 E% q5 B" h/ g mtvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
) ? ~, p: ~! U0 M/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
8 |0 W* e7 N, Y* Yos.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 W% H9 K3 ]% s5 ? [
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。os.tvboxnow.com9 \+ C7 \/ r7 K9 a0 Q
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。os.tvboxnow.com% r) f' N! M _1 Y1 g
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
7 m1 {" o$ c t2 @. C6 a4 W3 Kos.tvboxnow.com菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
; V v& D7 i9 [+ W0 N3 H/ {公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb [, W5 J' G( p- D
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
, |# f; }: v" O+ o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
+ e; j8 _( g- e1 i0 g+ A3 H公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。- h5 y6 I* w& E; A+ x
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
6 U' \* T( ~" otvb now,tvbnow,bttvb讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
7 a7 b5 \ a* U& S& l: U" C“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。+ C4 Q3 ?) E3 s& `
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇8 R |7 o0 o N& ^; _3 B* x
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
3 w2 p4 U+ _ Z1 Q. los.tvboxnow.com其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
9 d( L- s+ z" C$ s- L) n1 l/ N9 M公仔箱論壇水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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