本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( u) f& L5 _- ~, f' M+ c# V
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4 w/ M! `3 z$ J6 r- K& {8 l# S中秋節，不是月餅節。
7 _- Z7 n& P8 I0 ltvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb0 p" P7 K. w" [& M/ p/ l
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
( R7 Y# {; A2 H- d6 p% z) Y. z也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 P% k8 R. x& b1 Q) K9 }
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 s( f# k/ i7 u& m6 X# X
公‧仔‧餅os.tvboxnow.com% Y+ R) d' A( D7 \9 q
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
0 z" M1 R6 R. Q5 ~2 |2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
; C3 f# ~# I* J$ d; {* Y餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
: G2 f' L ]9 a, }" a7 ]當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇$ Q0 B, ]1 U& u. y% s" U* _
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。8 o2 N5 I, }( V; f) d
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
7 h; }/ _% t4 @4 k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。( c. E' ^! r% N! @" ^# p- `1 O
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+ Y" i8 H$ O5 f7 X他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
* w$ a% V, T2 s9 m: f" p" l$ Itvb now,tvbnow,bttvb現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇; e" `% Z, Y) T0 `( Q; w' e: W
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。os.tvboxnow.com! R! F& w% p9 @8 v" @5 R1 {4 k9 E
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 i/ v b) Y) x; ]3 |
菱角‧ 芋仔tvb now,tvbnow,bttvb9 Y0 O5 K( }- w/ [2 K5 w
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ Q# x7 ~' ]# Y3 y
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
3 O/ b- ~2 v2 k( q! u% Z" |這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。0 U6 w4 g) j5 k; c+ k9 Y6 c* K
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。tvb now,tvbnow,bttvb( ` K1 k8 P8 G$ S- M9 Q
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
0 n) z Y# [/ r$ m公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x& [. F+ v2 ?3 p
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
* z. z+ D" v- I0 J3 b4 t& qtvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。$ Y& o& T) t0 c7 C. r7 `
柚‧子
; r. _. l, o8 P8 D M- K平日的水果市場，柚子很少機會當主角。7 y( [0 l A: y3 F. Z
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C4 d) M7 ?- D# M. w2 o
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
9 t9 y- Z% X2 o- R“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。$ t7 |- _/ S. W, T7 g8 h" i D
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q( B4 t9 d4 I" h9 n
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ y. ^9 ^6 Y3 o+ S3 `
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇) ~: Y2 U% ~5 c5 p
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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