本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; Q2 w |: `9 {* S
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6 j# C- h7 W Y2 L中秋節，不是月餅節。
- g$ A3 D& X3 D% m/ f6 p: E每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。公仔箱論壇: `5 P* i% v2 |4 K3 I" c9 X
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
: L* _ P) I) d* ?: W+ ?) n3 hos.tvboxnow.com也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。os.tvboxnow.com t! A# N' j S" ?+ ?# e# `' _$ A; T
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
5 e: }) Z6 K$ k' q公‧仔‧餅
6 z- |$ ?; e) o5 U; i H; O% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
7 L) j5 a( a: n0 T; Vtvb now,tvbnow,bttvb小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
' C- U, A5 I' }9 \, {" s0 W( E7 J6 M& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。os.tvboxnow.com* w, m( S! b* Y# j
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。& v) A2 C+ i& e# \) R* t
# ~2 I' A: w1 W3 [9 y9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。 f: v! B! G: b) |3 X
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。os.tvboxnow.com9 `. W3 Z# k$ e' ~! P* B. }7 m3 V
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。* b0 h3 c) Z3 u0 g; o. u
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: h/ k/ I1 ?" y2 Y+ B7 l公仔箱論壇他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。1 s& u' o# o) T6 [: a
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。& m+ S. d4 [: m6 l
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
& u9 b! I# \& S) [- f% S- z伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。tvb now,tvbnow,bttvb) k, U# T8 B" V& C6 m) ?
菱角‧ 芋仔os.tvboxnow.com1 F1 Z8 v! _& o& ?/ d- d, b0 t/ ?
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
: m% S& g% I+ N$ d# l3 z9 ]公仔箱論壇至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
) v* S0 [" t4 I# L$ G這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
3 j- Y% l( y! e+ C5 Z# z# Y公仔箱論壇長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& h! m u: s* j* E Ttvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C1 g% F) d) [1 ?2 B
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。/ r. C1 r. q/ t0 `7 {
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
1 b1 z0 W7 f' y0 Y2 r這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
( M# F: Y# e( Q; n7 u) J2 n* F柚‧子: g, {3 Y) o0 O, K M, C
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
/ e& I6 w- W: @4 @唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，os.tvboxnow.com/ ]+ B, N( V2 D! r9 b6 z& @
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇6 j: [- e- L3 o( L. f% u+ O% U8 \ p
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
5 H. ]. z: a$ z公仔箱論壇現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。, A3 t2 ]. O! N9 Z
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
1 f7 F6 o U% Q8 Y% B1 Y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
& U/ A. I" X( `4 l6 t2 {, Z4 b' ^- \) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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