三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
! w! G& `& T. o0 U9 B 冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；os.tvboxnow.com) K# |. p, Y& q8 ]+ {4 `6 n; [
 os.tvboxnow.com/ p* S3 I! |( V% O! U5 m
冰花鸡蛋球0 F) L( l O: b7 z
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
, n; B& A( B# y 做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% \3 d8 F9 e( z, a9 \# K
1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
- y' h0 Z( J: d1 [8 z: ?5 s+ y 2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb# k$ f: P- Z& d) m: |- t7 \/ E
7 s3 ?6 y- _ T1 g5 Q. a% K( |os.tvboxnow.com 酸梅蒸鲢鱼% L4 X. s: {% m
主 料：鲢鱼。* u9 W1 s; f6 I" \* T" s9 F
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。
: d# d5 H! I0 c3 A1 l 做 法：
( j$ F. Y6 G8 K( W1 i; {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
5 U6 o/ a9 n; D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  - S0 m: G5 z7 s) O+ B
麻婆豆腐
! C0 x! W1 Y+ {7 P5 nos.tvboxnow.com 主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
) ~, T! w8 C$ l3 ]+ N' K% r. pos.tvboxnow.com 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 y% ?1 v- A- S2 u, {
做 法：
3 C) Q, U8 @* ^2 `! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* i7 C5 }6 d. Y+ D
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。5 ~7 P( Q; V' q3 z% N
 4 f6 x0 M- F W- j+ o8 ?
凤豆腰花煲
" b7 ~7 L% h' N8 ~8 r5 J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
* c2 m) J6 D8 I, t! s9 J2 P 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
, V% S) ?& H/ j& L! N1 m9 O( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：0 A% o6 A1 j* ]1 m0 o0 }
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb' b0 K2 }7 b4 v' x' N
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }0 ]1 r% ]; L$ i; U* y% L
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; s8 |. }" {8 f Q/ x
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
| 
