三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤9 N$ u$ C8 \7 E- v/ }
冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；7 K+ G. l- U" S
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冰花鸡蛋球公仔箱論壇+ ]" h. {- w/ W7 O: V) e1 O1 f
主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
1 f* E: _+ m9 `# O+ T" `# W' M4 r' f) X 做 法：
8 {2 C! N; U ?7 d公仔箱論壇 1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。& k; z' O u9 a% o& Z" ]! z
2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
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2 l; P! Q0 p3 X公仔箱論壇 酸梅蒸鲢鱼
+ o" c( `8 y% V9 _4 G9 |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主 料：鲢鱼。os.tvboxnow.com9 P. o- r7 q. ~" i+ z* k
配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。, F; Y+ U7 W# {
做 法：os.tvboxnow.com& X6 _( s- i9 B* q4 C8 a* ~
把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。
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麻婆豆腐7 _. j3 p; Y0 _- Z, i: W) i7 F
主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。
3 G! b# z; o$ K0 F5 S6 {+ zos.tvboxnow.com 配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。os.tvboxnow.com) t. ~6 ]! L B9 E: e3 `. R
做 法：tvb now,tvbnow,bttvb, e6 A, H/ l6 g& w
1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。os.tvboxnow.com6 m7 X3 \( S" S& h/ K2 i C; v
2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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9 E1 L, `9 q' Z: r0 h. [$ ios.tvboxnow.com 凤豆腰花煲os.tvboxnow.com) K5 I4 s, L3 \4 N! `, G
主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
3 _, J" _3 w" l4 g5 @- b0 L 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
: z1 w% K* l; w" W$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做 法：
% T' P& y9 a6 R- w* t& c3 vos.tvboxnow.com 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
5 {/ o0 ~" l3 w2 F3 M6 ?3 B' @ 2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
/ p# q& c5 o2 H" i0 u- j 3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。公仔箱論壇" k, [0 v+ B2 \( O0 \
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2008-5-16 03:40 PM
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