五花红焖肉[6P]
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那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 , T3 g. Z9 J. O: d0 b
0 Y1 C8 q$ H$ y 于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 tvb now,tvbnow,bttvb( {: _. G. N8 t V0 N' F! M
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主料：带皮五花肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 S$ k. v) H4 z, l& R
& o1 Y( C9 V* v% H% ?tvb now,tvbnow,bttvb 配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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作法： 2 g7 B; \+ r1 b) I* s; N4 a* D) ^
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1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； tvb now,tvbnow,bttvb7 i% t" v$ h' V# S$ K, }
1 [/ x* A1 v8 S: M! Gtvb now,tvbnow,bttvb 2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； ) u2 X, P; N2 Z. `. A0 j
3 m1 G5 c+ C; k; e 3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； $ D8 u" @6 j) t5 s
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4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； ) }- m. A& l1 B8 V7 I5 n% f
; ~' n, n' E' F 6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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- m5 m3 l5 x' \; t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。. f) a0 Z# s6 j# U$ L2 I4 i' t" a
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發表於 2008-5-16 03:32 PM
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