春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 公仔箱論壇6 y6 K B+ O4 t" G0 E ?
烹制材料（两人份） os.tvboxnow.com# T/ E& E3 D$ Q! @
材料： tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 W0 j# ^: I; `7 f' g+ E1 U
春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)
/ F8 W$ {/ l" |3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料： 公仔箱論壇# n" N5 ~, V0 i, j% v: G) w0 u
油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) os.tvboxnow.com0 i2 I7 I4 l, e, G9 j$ J
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5 }2 z8 ]7 z$ O0 i; U+ y+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 ( s1 M$ ^) k9 [# y* f
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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。 公仔箱論壇' R8 q5 w0 B: q5 x& I6 ~* J) J W1 d
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4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。 os.tvboxnow.com5 k* y2 q8 a5 Y7 e# U. `7 d
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5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。 os.tvboxnow.com* v( B. a/ O& r) a4 e
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發表於 2008-5-16 03:28 PM
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