/ ]$ {( f. k+ z! W材料（6人用）：
* r" M: u9 n F2 i r1 t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白.....400克
. W# m/ U6 J" i日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
% z. l2 @) R0 h公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克0 q! j; O$ d9 K: d; n6 f5 u( o
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
/ O( @- v9 |! F& f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ r, N- u! K* X
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）
$ N* t2 i& l/ Ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）$ S: Y8 b, J# |2 s+ U/ e! G# p
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
% t$ f: H K% h3 F4 W3 ?公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ v2 f- H3 {3 f
豆粉水..... 2茶匙
) B1 a# |1 Y1 @: T4 k6 u8 f8 o! n豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x% Z0 a Y! s7 O2 |
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1 O2 G; P- j+ V公仔箱論壇醃冬菇材料：
" k1 T. i6 l6 o公仔箱論壇1.薑汁.....1茶匙
% }5 ]. |# R& Gos.tvboxnow.com2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙os.tvboxnow.com: v( I, L4 a( N8 Y" {3 ~
3.黃糖.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* v3 _7 F. G- P( n* ?. C9 B
4.胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com0 p' W! D2 b" }2 D+ g' f7 {
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
! l3 X# h Z* T( `5 K# |3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.油.....1 湯匙
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3 j" m4 v( [1 _; R9 E/ I. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b+ l2 y) R1 \* ^' G& O煮冬菇材料：os.tvboxnow.com' _5 I$ s9 l, Y
1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）os.tvboxnow.com* S/ t& H+ H! Q( f4 L9 H% C' T5 v/ L# ^
2.天然清雞湯.....1/2量杯
3 a% K) L; H+ ^6 l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.冰糖.....1/2茶匙. e% l% W$ P7 ?9 O/ x! k# o/ U
4.胡椒粉.....少許
" V# W9 u Q% H& Q9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麻油.....1/2茶匙os.tvboxnow.com3 ?! M+ |4 [" @4 z) m7 N& |. a9 x
6.蠔油.....1/4湯匙
, E9 ~. S# ]4 V9 ]0 l4 S公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
1 M+ Q3 ?8 P1 x2 y$ o, w3 M6 ~os.tvboxnow.com
! V- E9 v8 l# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e" i% J8 z0 E2 H% ]$ D3 X$ j公仔箱論壇做法：7 q3 H+ D+ ~* S( v0 ]7 H- b
( o' N5 _9 p0 j6 _7 y1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a b2 K- E5 T
* N7 N5 Q) K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。
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- \+ {+ { J6 q) a( s$ P公仔箱論壇3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。: x3 _" @; K9 x" U! @$ h
' U/ L+ y3 I. T; [4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。
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! O5 R" _5 ]* A+ [/ m k7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。
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! D) }( }# r! e5 D* R% I! yos.tvboxnow.com8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。os.tvboxnow.com- R/ j7 t4 J+ W. V
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 t$ L& y J9 Y+ X/ ^
0 ~* Z0 Z+ W1 \+ a& n8 J% Z/ S10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。公仔箱論壇* A4 n2 v2 f% h; y) D) J
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。
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13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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