% N3 F9 T1 f. t0 a公仔箱論壇材料（6人用）：
3 P! W* Y( k7 J' Y8 t' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白.....400克
, ^* T2 u9 ]) \2 H6 p1 y6 k' Mtvb now,tvbnow,bttvb日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
6 P: q- \. b# E" Y# j& b5 m公仔箱論壇排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 {8 h: e5 {7 {( R: i
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)
2 J; l/ U5 p& m( I- {老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）
0 b" @- T) E- y0 ^8 N" E: }+ j油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~" o1 @8 T" z
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）5 u g( T* k$ y! t! p
粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）tvb now,tvbnow,bttvb Z% E( Y Q7 W9 d# p& m
水.....3/4量杯（煮黃芽白）公仔箱論壇' A; G4 F. q2 v$ Z
豆粉水..... 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- J8 D5 m1 X. I$ `$ ?7 B' O
豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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, ^; L" k1 ?" U. X醃冬菇材料：
- A3 v% M, z/ u2 M1.薑汁.....1茶匙
) c" m* L V% s/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o% u5 ]. O# w
3.黃糖.....1/2茶匙+ x* j" ]4 D: r( a1 s4 N- c
4.胡椒粉.....少許os.tvboxnow.com0 K2 i, z1 j( S9 A% i0 {+ ?: k6 q
5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
3 `) Q9 ~5 }1 M$ E, K/ L/ u. @公仔箱論壇6.油.....1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W g/ i& D7 r) q2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# s9 O' n1 B5 H6 p
- V$ j6 E3 O1 o* S: xtvb now,tvbnow,bttvb煮冬菇材料：
4 z& R) ?% p g2 M公仔箱論壇1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）
) c5 |2 E8 k$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.天然清雞湯.....1/2量杯公仔箱論壇% ^2 x; x3 U. [6 `" i& w, O
3.冰糖.....1/2茶匙公仔箱論壇$ i& O& K- L4 g4 `
4.胡椒粉.....少許
. t0 w: l5 y7 @tvb now,tvbnow,bttvb5.麻油.....1/2茶匙 ]( h$ b8 r: Q, T/ V: J
6.蠔油.....1/4湯匙
$ s9 R" ?4 x' s. l( J公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
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" u6 b. q: X) D) l6 ~os.tvboxnow.com
* }9 h& p- P) I7 ~ ]" i$ b. ?* S$ S做法：
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% d* d6 I! w+ S* s# k1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。
* D! ]# g9 C6 @8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. f( C# H( F, _5 m, E; i7 A
2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。os.tvboxnow.com( s8 l3 K \1 `0 c" A. o3 V
' A7 b9 v. G) N1 ^1 g) P9 Kos.tvboxnow.com3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。
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% n3 `- O/ h% k$ A+ W* z' J% ktvb now,tvbnow,bttvb4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。tvb now,tvbnow,bttvb" Y( ~, a$ `2 d$ S( v- i; |
( L3 a9 ^/ ^! Z- s( ?- {7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。; T$ }# q0 q3 x! M* u9 M' u
4 V3 d1 F! h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。
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( d# h: V' v+ r" E11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。
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) P5 c3 `# _: ^* G$ T9 D& Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。6 x+ d& n; [3 S. c) L; m3 N9 {
/ z! F. r" Q r13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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