. a. J2 i7 J- u$ \- P. i! Tos.tvboxnow.com材料（6人用）：os.tvboxnow.com" C$ w" {+ [8 K6 y3 \6 D9 [
黃芽白.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m/ Z- s3 h# i& E) r
日本厚冬菇.....16隻中型（每隻差不多大小）
. w0 l4 l3 E, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨邊（又叫皇帝骨）.....270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @9 A1 x" O, W9 B' I
麵粉.....1湯匙(洗冬菇用)公仔箱論壇: y) T! e9 Y+ P0 t% N- H; {8 D1 E
老薑.....2厚片（1片燜冬菇，1片炒黃芽白）os.tvboxnow.com, L1 u0 C' Q8 ?% _) H
油共.....2.25湯匙（1湯匙燜冬菇，1.25湯匙炒黃芽白）- u% M+ ~& ~8 u# Y4 k; w
紹酒 .....共2湯匙（灒酒用，1湯匙燜冬菇，1湯匙炒黃芽白）
6 w, e$ Z+ R* i Q2 g粉紅岩鹽.....1/4茶匙（炒黃芽白）
( [( x4 L. |: [7 i公仔箱論壇水.....3/4量杯（煮黃芽白）
: O8 S! m' K" S3 |8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉水..... 2茶匙
, }- Q0 `/ P9 }$ |os.tvboxnow.com豆粉.....1 1/2湯匙水（冬菇和炒黃芽白埋芡）
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醃冬菇材料：/ W# e# X0 r' F
1.薑汁.....1茶匙
7 E' b$ U( d8 C, Z( L* j0 p& x! Y2.粉紅岩鹽.....3/4茶匙, V- L: P1 Y4 e4 [% s
3.黃糖.....1/2茶匙
8 P3 S5 G' o( }/ a8 { qtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉.....少許
1 a% I! L: v& ptvb now,tvbnow,bttvb5.豆粉水.....1茶匙(豆粉加1湯匙水)
" |+ J- }9 }! A$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.油.....1 湯匙os.tvboxnow.com, @7 h% H7 H1 {! d7 _( ^# j9 r7 A
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煮冬菇材料：
, X4 r- `$ c% W( R1.熱水.....2量杯（包括浸冬菇水）公仔箱論壇) N$ ^1 q% J& k0 A) C' r
2.天然清雞湯.....1/2量杯" B" I8 [# U5 {, ^0 ` P1 e
3.冰糖.....1/2茶匙; I Y2 ]+ u/ X* {1 b. [
4.胡椒粉.....少許
6 }7 F2 @# \6 e, [- c5.麻油.....1/2茶匙
3 G: v q% s1 r5 p/ N$ s! U! G公仔箱論壇6.蠔油.....1/4湯匙7 L- v9 |1 n( f. @" k9 |2 J
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R8 y0 K+ w8 ~) `: Z& ]
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! L' u! _: f. |( ]1 u0 K* R做法：( G8 h1 z Y# E, D4 s: _. s9 c- j
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1.冬菇應選同一大小，先去蒂，用暖水浸2小時，如用花菇則需浸水6小時。tvb now,tvbnow,bttvb# E) v/ a. N! X6 M
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2.浸冬菇水留用。冬菇用麵粉拌勻，有助去掉表面泥塵，每隻冬菇用水沖淨。# ~8 m3 k1 Z6 O% ]- C
( M a, _* C' ^4 m _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇用鹽、糖、胡椒粉、薑汁拌勻，加豆粉水及油拌勻，醃半小時。8 y; V5 v4 |- n' m4 h
: x, F- B! P* d" S公仔箱論壇4.切去?芽白底部，把葉切成約8公分長，洗淨待用。
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5.燒熱水，放入排骨煮滾3分鐘，排骨沖淨。os.tvboxnow.com# G3 q( J g2 P" R) G+ r4 Y
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6.中小火燒熱中型鍋子，加1湯匙油，爆香1片薑。os.tvboxnow.com0 y* s; i! \, P1 {
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7.灒酒後立刻加上蓋，待半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; a1 i2 u' ~ G/ l
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8.放入水、冬菇水、清雞湯、冰糖、胡椒粉、麻油，放入排骨，加蓋煮滾，放入冬菇，不要翻動，以免豆粉甩出來。用很小火燜冬菇2小時至冬菇汁剩下1/4杯。
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2 b8 G" \) f2 y) Jtvb now,tvbnow,bttvb9.將燜好的冬菇取出，拿掉排骨、薑片，將冬菇汁倒入密篩，隔走細骨。
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10.冬菇及冬菇汁放回鍋裏，加蠔油及麻油，用小火煮3分鐘，用適量豆粉水打芡。公仔箱論壇5 K+ I" e5 y: ^7 R
% v {' v& D# ^* W2 v3 X j* ?7 T11.中火燒熱鑊，用1 1/4 湯匙油、1/4 茶匙鹽及1片薑爆香，放入?芽白，灒酒，炒1.5分鐘。公仔箱論壇0 q: v: X! d$ x ?3 T
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12.加3/4量杯水，蓋上蓋煮5分鐘。os.tvboxnow.com5 @" `4 o9 z1 \# E- I0 X
+ ?1 ]3 {$ t2 {& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.慢慢放入適量豆粉水拌勻，黃芽白整齊地排在深碟裏，上面鋪上冬菇，可以上菜。 |
發表於 2015-9-8 07:07 AM
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