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材料: os.tvboxnow.com4 P1 e0 I+ Z% d9 q
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯公仔箱論壇: L5 x# W& s; t* p' Z
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調味:
4 D# i+ i; X6 n- z" k2 n+ ?3 Htvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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4 I9 B* A" I& b% U' ?" ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
% \. l( \3 _8 J* @公仔箱論壇1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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+ j0 V$ c% K& N4 g; I2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。公仔箱論壇" I8 c9 f2 N B/ M* Y& p% ^
/ N1 w8 S7 \& Nos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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