材料：os.tvboxnow.com4 ~# _+ c% F; A/ c, @
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許( k1 V) v4 l# C/ b C" |" _
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0 e6 m8 k1 z+ O' [8 k* _: [tvb now,tvbnow,bttvb調味：. u6 ]6 ^ V3 {0 p) O) z: y
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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5 Q9 b$ k& M" `5 G. xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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' B$ P% R4 ^. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇* T0 o) P' i& [+ Y
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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