材料：( G. P. X, n5 Q5 [; |/ i l
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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) L- a; T0 u T0 S! vtvb now,tvbnow,bttvb調味：os.tvboxnow.com+ O" { n% M: n5 z
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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) ?* D+ `3 I$ N1 d+ H; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. b$ h. ~( n$ o6 d. j* `
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 u% n1 m1 ^* I: p' J- P) `
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇9 m3 @, y/ L& Z' [' Z/ V1 Z, B
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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