[中式食譜] 豉香炒蟹

nt1972

材料：
9 i# G: N- J2 A% i: S+ x花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許: F# ~' i3 V; ^  _5 z  J

3 ]0 O4 q% s  E7 S( z# t; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h1 k- t: M" v7 x  a3 ~/ f5 f) [
調味：
  ~) n- q! J4 `; A* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
1 \/ N3 t4 m" l0 o& H( Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb0 H/ Z6 E% ]* z# h% E0 \3 i3 R* O

" D' O+ R6 W3 J1 i# H1 u公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb% G" u# e2 o& ~8 Q
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。公仔箱論壇4 n/ g; i& A: W2 ~  a, |' S5 [

1 ?2 l+ }3 K4 U$ S) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
0 H3 G" X) T4 k, `1 }' {os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; l, T) S* U& S# M4 c% r
3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
6 }/ [$ r9 J7 [5 S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 N- I( g9 j! u  l* e2 p" T
4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
0 e$ P3 t$ L& y. _0 p5 u! k5 @) w公仔箱論壇
  z- B. a7 |% d4 [1 w' P5 e
! g% z/ D. \# y# N/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
9 `- }4 F3 }; p) h2 @$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 Y8 e8 W& p