材料：公仔箱論壇" d1 V' e, |( \* ]5 m
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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& K: \" A% A1 w3 `- q/ ~3 G2 c調味：
/ @0 i( A) [, L+ e# ~% N/ ]9 S公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙
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做法：os.tvboxnow.com6 Z1 P2 I p2 b8 U
1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。+ Z0 z( A/ u/ U- w& x9 c
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb# N2 U. d0 L9 E( e! P
& A, U: S1 u: G/ D' J7 H3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z1 ^- ~- I$ Z5 X' D0 @
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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$ u1 s& F, X0 `' @1 ztvb now,tvbnow,bttvb蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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