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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 c% D! _6 M* `9 q8 A' q
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇1 H7 X& Z1 L% z. q/ s& B5 h+ h3 m
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. S: P7 r0 `! G6 M- E8 Ftvb now,tvbnow,bttvb餡料：+ e3 x8 n3 Y# }" y; Z1 F9 G
墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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& d' Y* U" g$ [( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& p' x j4 ]6 J1 q- s: c: _! X
蘸汁：os.tvboxnow.com) k1 Y: l6 |+ _
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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9 V) v4 H* V* _7 {' ]3 W6 o# Xtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
0 ?- f2 z4 E. ?# Atvb now,tvbnow,bttvb1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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& g; K- ~( S n0 F6 E$ P% b2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* ^% A) ^+ V
4 z5 }$ B& U: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。5 M. ?: t J- E- D4 x# P
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。! N4 h* E5 y8 m
& j7 S0 |, |, ?& J5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
3 s S. h2 q8 A0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 u" _" q8 Z+ A/ ~# v
6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。( w+ c3 G6 k8 L4 r/ A' E* ^
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4 C1 h( n& U) k) [8 ~1 o$ i, Pos.tvboxnow.com秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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