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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) H) n3 d3 n e" b
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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. g4 Q8 H F/ n! K0 f' Stvb now,tvbnow,bttvb餡料：
, ^8 }) l% f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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. `, I0 W1 ]* q1 s' e, \ q公仔箱論壇蘸汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T, H# C, I; ~! x# i' d
泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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做法︰+ ]( D+ e! }4 k% v1 I
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& o, O! R" ~( b! ?5 X; o" y
o) V3 m' `! z$ K公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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; q8 C- E+ o" x) a+ t* ^3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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1 W& G# V" m1 U' u2 i4 c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q: V) M2 A+ f5 k7 n
+ r h* ^' x: A* S! d5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。公仔箱論壇9 n: Y: z: X. W" Y$ G. Q
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6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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' X( H# W0 X a R- [秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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