[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
- l7 r5 I. L. k* c8 A# M! p鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
0 h, j0 {, y) M: U, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! B0 J+ g9 q8 m" B6 T! R

# `/ C; w0 t. z- {# f豆豉汁料︰
( Y, I4 B; K2 {* S( L- v" w公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( D$ A, H0 a% M0 Z3 I
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  ]7 W; d  H5 Q" @做法︰
5 ]0 \/ f) ^- Y  C: V, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb& @" C1 e3 Y( ]8 P
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。* M2 g2 M2 q9 G3 g. Q

8 I. v7 h0 v# Y) Q1 J6 ~5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇! E4 S/ H, V) d* {) _3 b+ |: m

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