[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
! Q. [4 J3 m; G9 q- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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. G# L+ @* X/ x3 Y6 l豆豉汁料︰
, |7 H5 w8 d( K* Z# {+ L0 W+ [公仔箱論壇豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* j# F4 I; B  g) M, G  k
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, t$ S. w% H2 e' }% U5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰1 o) L0 c- S- Z& E% @2 s' {
1.先將涼瓜去籽切件備用。
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0 S* q+ Q, E, M% z% ^0 t2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。
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3 n2 n$ ~/ {4 C9 Z公仔箱論壇3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。
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7 H+ {1 {+ V. n7 ]7 v, ^3 J2 V; t; M4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。1 K9 K2 I+ A# {2 S# N* o9 ]9 W
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。公仔箱論壇: M  p  p2 Z( B
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