[中式食譜] 有機涼瓜炆鯧魚

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材料︰
' Y- o7 V9 M# y+ l( q- ~公仔箱論壇鯧魚2條、鹽1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量、有機涼瓜1斤、薑2片、油1湯匙、水250毫升
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9 s/ n8 y+ ]( S( utvb now,tvbnow,bttvb豆豉汁料︰
- S1 X; d" {. o5 X6 Vos.tvboxnow.com豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、砂糖2茶匙、紹興酒1湯匙、魚露半湯匙、辣椒絲適量、鹽適量、麻油少許os.tvboxnow.com; V  v2 q/ @* l  M/ _, o! M

% N% }9 y1 k8 E3 _/ T1 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 p, W4 }1 b
做法︰7 e) X; N- F  c6 p6 c
1.先將涼瓜去籽切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \! g: c2 o) J$ \* H2 a: X$ z2 z
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2.將所有豆豉汁料搗爛成醬備用。os.tvboxnow.com  x; c. Y- O( D% r4 ~7 H2 V
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3.魚洗淨抹乾水分，用鹽和胡椒粉略醃，再沾上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" t4 R" o( O

, A' x& ~+ l2 h# U# G. ]os.tvboxnow.com4.燒熱鑊，先用油將薑片爆香，將魚煎至表面完全金黃備用。os.tvboxnow.com, r' E3 t: A8 f+ t& g& K/ i
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5.將涼瓜及豆豉汁料爆香，加入鯧魚和水，以中火炆約15分鐘至涼瓜軟身及收汁。# G' b; d9 e) X# u' o) b

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