小雞腿（ｄｒｕｍｓｔｉｃｋｓ）７５０克 0 Q! Y* J6 ~- [3 x
洋蔥（切粗塊）１個
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紅蘿蔔（切粗塊）１條
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% U: c0 ]( ]& a, z( c! G: y公仔箱論壇馬鈴薯（切粗塊）２個公仔箱論壇+ A4 P- q! i+ k
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0 ?) |7 f, P- O( E Kos.tvboxnow.com青豆（ｇｒｅｅｎｂｅａｎｓ切段）８至１０條
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' t2 o6 \4 u0 L( T5 y公仔箱論壇% v0 W5 y# `/ |. ~8 X
蒜蓉１／２茶匙 ! ~. L$ Y5 P i6 A4 B2 Y1 A
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乾蔥蓉１茶匙 - ^) h6 H( C$ K f
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清雞湯２／３杯
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椰汁１杯 9 t' M% n# ^, l3 S8 y' [
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醃料：1 ~* j& Z7 h: d2 c+ N' L
& d9 P/ b/ r5 l, @生抽（醬油）２茶匙
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糖１／２茶匙 0 G; c* M! `! O2 `
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粟粉（玉米粉）１茶匙公仔箱論壇/ P5 k+ ]9 S1 j$ j- \
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薑汁２茶匙
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6 H9 c& u: W) y7 N; E+ U鹽１／４茶匙公仔箱論壇, p8 w: g( e+ \
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胡椒粉．．．．少許 公仔箱論壇0 x& t/ c ~5 p# F2 g1 ^5 H7 O
4 ^( Q) F& H7 `0 x) e& V2 \ U: W! E6 J埋獻（勾茨）：0 A B! t8 K# t6 g" [0 j
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粟粉（玉米粉）１湯匙os.tvboxnow.com D/ s. f5 k" J/ D2 x8 m
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水２湯匙 os.tvboxnow.com+ x2 M Q. w- }/ [7 P( Z
& D3 T. L& z5 X做法：
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１．把雞腿洗凈,放入滾水（開水）中,拖水３分鐘去血水。（如果是新鮮雞,可免此步。）撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約６０分鐘。8 i" h ?5 c" o7 \4 ]0 T
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２．燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X" [( @* h. Y* [
+ u/ Q% \5 f$ r$ Q３．再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾（煮開）後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。
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４．倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻（打勾）,煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?9 u) p. h2 {0 T4 b
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溫馨提示：
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。
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4 }8 i4 O j- a8 N0 l7 wos.tvboxnow.com至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。 |
發表於 2015-9-7 01:34 AM
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