公仔箱論壇 Q1 I: v+ K; \( C
材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb; _- N: @2 d4 z% B
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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調味：
3 g! O: \+ R2 j9 W; |tvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
1 p! K, m8 ^* S( g1 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& m; \: k% E$ ~
: s2 E0 R$ B+ |1 |+ b3 W! Z2 Y做法：
+ f+ n1 P8 z p( E" m1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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& y# {8 |+ C) W3 a% a$ `; N; u" Btvb now,tvbnow,bttvb2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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- {' W/ T, y- e4 F4 D公仔箱論壇3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb% T$ F, {0 a; B, u9 S
* Y7 M4 h$ w; s0 n; O4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。os.tvboxnow.com/ P; h X3 U8 p: G6 e3 x
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5 f* e3 ~9 }8 t4 E( R( Q0 k) b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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