[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
6 c1 u; b3 \' P0 o& ?, T" Q: J' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量8 G! P5 U% s, y3 e3 W$ R+ g  f/ }

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調味:     公仔箱論壇/ Z5 ^. H6 m' P1 M
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 e; }; [" p; D1 }* e3 [做法:     os.tvboxnow.com! [$ {2 G/ O# x
1.把芫荽切碎，備用。
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; c$ P: j, _1 j% h5 w/ J0 x' Jos.tvboxnow.com2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。2 D3 x# f3 b/ M% x  J9 c! E$ V1 F# N

6 l, a) p' ]7 c. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。4 E( a7 m3 N6 w9 ?/ |

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Tips:     
+ i7 h. k) @8 n: |5 ^, C利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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