[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
! ^8 c) S* L# e& C- g. |( r* S免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
# `3 }2 }" I4 s* {5 o2 U% Y* wtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量; n7 q5 o, ]! }+ ?3 y

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做法:     
9 I+ M+ m9 ~  K" f9 a1.把芫荽切碎，備用。公仔箱論壇- g& y( S+ A1 Y

. _2 l2 P; ?7 B5 F3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇, L* ?; F0 U* Q- m7 Z$ l: K0 t

5 B+ w7 a. s4 p7 e3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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# S8 ^$ I/ z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! Q" I4 u/ o+ s' W9 Z

8 C% ]/ W( ~4 h# F7 e: @, K! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N/ h" @+ A  O; o公仔箱論壇Tips:     公仔箱論壇) P; i+ p* N  I  M$ F9 J! ]
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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