[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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7 j; `' P% }9 f( U# W0 M- Y2 ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
5 R: L/ Q; |, Q1 j免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
) D& m! D1 q7 O$ b7 m( z8 p. U% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:     9 t  E4 g) A( A  G. e' A: G
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量/ T8 N' _9 w  o$ x) \3 ^/ \

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做法:     
9 g; Q0 j$ [, F" Z0 _os.tvboxnow.com1.把芫荽切碎，備用。os.tvboxnow.com. e* K, j2 a; y8 Q* p% l
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。% T& Q0 {, P$ {% z

/ @) O4 I3 O+ J公仔箱論壇3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。os.tvboxnow.com1 i( j; W* Q2 A: i/ v
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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: O2 ^. o1 l% w. g6 b) F# K9 I* Ntvb now,tvbnow,bttvbTips:     
0 A4 m# |& y+ l3 ?, c+ x; U& n$ p, p利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
1 l/ l" l( J0 S% F. d3 s& [. P公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 g, e7 @6 E; X# d9 M1 K( c

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