[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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6 |8 {& Y- ~  [" \& h+ ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
) f. D1 |1 _( J( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇" l9 F7 n7 I. o: Z1 z

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調味:     
; i  N; H5 [5 e$ x4 y, e鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量$ s; |* |8 Y0 x4 h
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7 ?# u7 c+ U$ e# M" vos.tvboxnow.com做法:     
2 h, ~, h, L  M  U# ]5 ~/ ^& Z/ W1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。os.tvboxnow.com* J) `! T+ |/ x
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。9 ]: ~& ^3 [% d& c

: f7 [9 K% A7 k  v. g; t4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" M2 _9 d: v8 Q+ P7 X' a! I, y
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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4 l* ?# x2 o2 K0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
' D& |: R( r1 B& |$ |0 t利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: }9 o* u4 U' [0 L0 z
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