[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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2 f$ E# F. f8 ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 c0 j( P" b; O( stvb now,tvbnow,bttvb大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇3 L% V" M% R( m( w% @. D/ v
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7 d1 c2 G0 D! C) q+ w% f公仔箱論壇調味:     
/ C% A; K2 D  o& @& P公仔箱論壇鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量  {) M  c1 d! j( L+ Z

/ t& r. F  @; o) b0 G. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# @( P" A" v; V  c1 r: s
做法:     
' z5 P" {2 I0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb- A; \1 ]/ H" Y  w/ c/ \

$ C. }" S' M# \5 }! _" v公仔箱論壇2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。$ a# h" u* k) E0 K& \6 {) q1 b

( h7 K$ W& g' F/ V1 j6 d3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% D' t* b1 X: ^2 m, [/ y5 L3 y( U
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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( C" g6 p8 A! n" c+ _公仔箱論壇Tips:   
3 Y0 C& P( }5 N/ O# h  }tvb now,tvbnow,bttvb油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。
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