[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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9 Q; F2 K- p" K% p" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. y% R5 g/ E4 t4 q3 y  Z公仔箱論壇大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量( f; M  |9 `+ A) }7 p8 e
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調味:     os.tvboxnow.com# q, k4 W& M2 @5 e
鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量os.tvboxnow.com' z: v& \7 M* U+ M

; t+ w+ d" a+ F5 W8 h+ U& w7 R2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ l$ R2 h! p- M% b
做法:     
" y4 P4 B! o3 ~$ Y3 O8 d1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。7 g4 p0 M) _3 |
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2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?* `: R+ ?* K9 K( @+ ?8 x* E
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。公仔箱論壇) ^8 K& V8 Q. ^& X
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4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p* ~6 ~5 j1 O+ o4 I5 `7 W4 Q

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Tips:   
# U& o2 d: t+ H9 x! W; k0 e/ _公仔箱論壇油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x+ j; h! Z+ {; ]. X* e( W  ?

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