這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。公仔箱論壇! R l' M9 n }; @6 u
9 y% c* ]3 c# [4 los.tvboxnow.com到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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8 t. C9 O/ F; V: g8 e公仔箱論壇不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。os.tvboxnow.com; y' g. Y# ^: V t4 D% [/ e0 ?" V
其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。os.tvboxnow.com% B9 z ~" ~5 o) R0 C( z
% x5 l+ ~9 V. t9 e6 ~ u# Kos.tvboxnow.com芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） / R) X! R% y- Y) p$ e
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半熟工房 公仔箱論壇6 l1 J/ f" ?% A$ [) n4 r i" J
地址：尖沙咀金馬倫道
0 o% O6 K0 D3 \0 y* p; ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：11am-9pm
" h* b: a5 z1 k備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
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( |( z% ?: @5 b" e0 ctvb now,tvbnow,bttvbBAKE CHEESE TART
0 X/ l& s. d* G" h0 i R公仔箱論壇地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫% {/ G) Q( a2 Y7 }- ~$ [* ]
營業時間：10am-10pm
9 k8 Z3 ]/ m* k0 l備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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