[中式食譜] 銅盤雞

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5 f8 I. k9 Z% O+ Z3 n* [) U: Z材料:     : m; G7 Z$ o- t# P1 d3 {: A1 e$ |" A
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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* L9 n( y- ?' u  z調味:     
$ a6 _$ T4 z* J; u* N+ los.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( O& u4 @/ T5 Z
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做法:     ) ?' a$ m3 F# a3 i
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇1 ?2 d9 R: |0 ?4 V7 C8 c; E

5 H6 b2 Z  i1 x0 E# ]* I3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
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; R4 j# l0 ]  otvb now,tvbnow,bttvbTips:     
7 }$ {# v2 y8 L可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 W8 Z, y# x+ `* D/ `

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