[中式食譜] 銅盤雞

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& g' L+ s3 }7 ^' w* v  d. a1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     os.tvboxnow.com0 N- p  E3 `/ J# S
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:     
2 f# \0 K  s0 @0 {& ]2 P9 `! h糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l) h0 I7 L7 J  L7 M

$ U" R: m! m3 k8 I0 c9 L& Y" `0 jos.tvboxnow.com做法:     
9 H  G' n  ^$ Z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- D% u+ N/ X/ @* x# R
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。3 e+ v# r) c. u( o" N3 I8 i% y( W

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Tips:     
; y! \; C" D! c$ S4 |可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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