p% }2 |6 w6 Q1 |, Fos.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 ~. R: {/ m
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量0 F% ?& I6 j+ N8 x9 m ]7 n! P2 T+ u" r
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調味:
3 @4 t, w+ k1 M! Yos.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:
% L. H, } A$ x. k2 s+ r" o0 P. P3 V- Hos.tvboxnow.com1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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4 d% O7 @ |) W6 \$ T- ]4 B2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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8 R9 @% i) u5 H8 g& e: F3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。os.tvboxnow.com6 {; M* j3 L( X4 k/ c
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可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb* L. b6 [7 l9 n
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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