[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
0 n2 v5 A+ w* `+ P( Tos.tvboxnow.com雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量公仔箱論壇' @$ x6 c/ ]4 M
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調味:     . U0 }% ^' D! y+ I( x& q+ D7 A
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
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做法:     
+ I# f+ {3 k; c1 g- {公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。tvb now,tvbnow,bttvb- ], |5 F+ }" h* z
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。os.tvboxnow.com, e/ H' j' Z# Z

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3 h1 o6 |5 o  z9 l4 d" `- }公仔箱論壇Tips:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P3 R8 B) D8 s& C  \
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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