[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     os.tvboxnow.com. G( N9 L. ]) ], H; b: k+ T: O
雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:     
* B2 I! U  A( `; B1 P  P7 R公仔箱論壇糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
; T/ l, j) S+ p0 [# U+ d$ h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W5 s7 j  b& N$ R2 }* [1 Los.tvboxnow.com做法:     
! p# k. H" R  C& ^; M4 d: ]/ O" R公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。- p9 M! [) c8 h7 D' ^/ T% B) b
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。' V) q  {: l' @, S

! P0 N# _, h9 u  K1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇% {6 I5 L6 W0 y# M' Z. ~& O
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7 R( }. ?0 K9 o3 a' f公仔箱論壇Tips:     
2 o7 t3 s8 t2 [$ G: l! C# p6 m可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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