' R& y5 a2 u3 L( F' Z8 z公仔箱論壇材料:
2 Q1 h2 g% v% Q8 a5 g雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量; b% s- s, e: ]( \$ u# b
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) C- b) U; A1 N' [) m: vos.tvboxnow.com調味:
! ?" ^# U& q0 e- ~5 f- `$ oos.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙os.tvboxnow.com/ M2 A$ X! O5 d/ k/ D
/ j4 ^0 Q; v8 ^* Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
* t" L' ]: g \! l+ I+ Bos.tvboxnow.com1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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* A; x. z( I5 _$ M9 Oos.tvboxnow.com2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。公仔箱論壇- e5 L5 y, L. J2 j; j
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。; J1 B- s# b( `+ R4 c
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Tips: 3 `, D! ^. i+ A, Z9 X
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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