[中式食譜] 銅盤雞

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6 z% R, N; k2 k9 Z2 i+ J公仔箱論壇材料:     
* E1 e! u  G* K雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量tvb now,tvbnow,bttvb' K& i+ v9 _  i$ V0 a- z
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調味:     公仔箱論壇! y3 h- a) r' a! e
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙( U3 c) }$ Y8 k3 d  W+ J2 ]) ]  R: |

' o3 \: p; A% O* Q+ A做法:     
8 ^1 R% \9 n2 ~& N1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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5 N4 a1 g) \( E+ I6 B5 N4 z2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。. o% i  w4 w8 F$ [% \6 b+ M) j- B/ v8 T

/ m0 x  f% ^4 i) g) M公仔箱論壇3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* [0 |+ M  }9 L9 l1 z/ O

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Tips:     
: `2 q" Q+ k. c8 B- V! y" R可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 R2 h7 O& C

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