[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
: t$ h5 {% S  N$ a" Y! v雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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" J5 ]% {7 F- E$ ~; pos.tvboxnow.com調味:     0 S: T& w8 ^5 ?9 V" [( u! u
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙
+ d( B, O- l+ m) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" P, F3 s* e  q9 }# ~
做法:     
; g" c( L  S+ I1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。os.tvboxnow.com: h. \0 t, F: p% R( j. O
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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' z" S$ S' m. }  x1 ^3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。
7 d) j; A; ?" `, ^; D: Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 l3 p4 Y& P! J* A! q/ {0 _
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Tips:     
% G% t7 R7 y& Y  v5 R  o6 G公仔箱論壇可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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