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材料: tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 q0 A X% O' ~" \
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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調味: / F' v# C3 f* |6 Z' I$ S
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉公仔箱論壇8 B% }& l7 C0 J r" i
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做法:
4 ^. m- r4 W: v+ Z/ d: {8 xtvb now,tvbnow,bttvb1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。' ^- i3 L$ N l3 ~
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。os.tvboxnow.com/ w2 j/ c+ s( r
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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5 w# `9 d$ t- ?os.tvboxnow.com6.把醬汁淋到魚柳上，即成。
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Tips: os.tvboxnow.com: O& }! m i0 Z; w# x3 P7 G" K
刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。tvb now,tvbnow,bttvb; k* t" R& K x9 k; ?! v* u; k
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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