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材料: 6 G4 T) n& _6 P+ w
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量tvb now,tvbnow,bttvb' T6 y5 I. X Q$ n$ d
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調味: 6 y( N1 W* Y" M% }( d
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法:
/ U- ^ d7 h, j7 Q3 X& X公仔箱論壇1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。9 H# S! b+ c( M/ }9 d# S9 ~
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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2 a& t/ ]7 t* _& ~2 O! L9 T6.把醬汁淋到魚柳上，即成。os.tvboxnow.com) h5 `" Y5 m% \7 y3 y# y$ q
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2 [& S, O2 V4 `: c9 S, Y) R- K公仔箱論壇Tips:
8 R0 p( q, K: `8 B, l, i( [os.tvboxnow.com刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。$ N4 l7 }+ f8 {9 x" S7 ?
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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