3 F+ S9 d0 d) t9 ]; }& B% ltvb now,tvbnow,bttvb材料: + [) u7 f. V8 ^2 F) N% z% v9 U
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: 公仔箱論壇$ G! @& [% [7 [7 i, i& f# M( q
砂糖適量、蠔油適量公仔箱論壇4 S' q! G1 `$ [ @( E2 d: g* y
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做法: 公仔箱論壇( f: A$ r G ]# V) B/ @2 `! D
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb% |6 n" t# E* f. e z# w; l
! W! X+ J% k7 y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。; [0 Q8 w0 b6 F9 l9 w7 T
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。! e3 S( e+ W% u
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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& V$ [1 B( B" D; e$ F$ l! r5 n5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }: N, O1 O' m7 ~6 n0 P$ V
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% i1 O3 ~0 ]- |. l* p6 n$ V* Z6 T公仔箱論壇Tips:
2 W% B5 {1 P3 F# r ?' Ltvb now,tvbnow,bttvb以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。. U3 g u; R V9 f1 y3 G" p
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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