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材料: 公仔箱論壇, X4 P* Z# J- h3 X5 B
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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調味: os.tvboxnow.com8 \2 t9 }, y( \/ \( n, i
砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 [) _( T: E# F S6 I/ {
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做法: 公仔箱論壇- ^7 }+ N v4 E4 n
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。公仔箱論壇9 ?" T9 j$ ]$ {
3 @+ l8 ?/ M! R5 }8 b公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s |3 i6 ~: H
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
, h1 E5 G7 q Ltvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
; T- \0 K* Y# i) a8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d5 w3 G* ~5 v. |6 j. ^5 X6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。公仔箱論壇( j1 d( w4 h. ]2 e L8 }5 K, k: ~
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$ c6 ?; F; ^* b) L; R) H公仔箱論壇Tips:
$ u0 a$ b6 \; q以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb# z& i: G7 i. n8 Y
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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