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材料:
# e- y& N3 M$ `6 H* l' q: vos.tvboxnow.com豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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1 r4 D" D/ P# E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q7 }5 q. w; s. Y2 P* f公仔箱論壇調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 W! K( H; u
砂糖適量、蠔油適量% U0 {" M3 c) F3 S
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. s' |1 h. j+ y, O" A Xos.tvboxnow.com做法:
3 _1 [) [; T* p8 v3 ]" A) W公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
4 m4 M- \/ w1 ]8 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 h P8 J1 ]" U. A) g8 b0 S
2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
8 K* J/ U6 g( s( P) a9 |+ i公仔箱論壇4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~- ^! }% N S# q' u5 ?0 X: s6 D
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。os.tvboxnow.com6 w6 ~( ], E( m! |
( ~9 L' K, A" F5 t0 ?6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。os.tvboxnow.com+ E6 Q/ t& a1 P5 l
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb M3 v% N) s* U& \8 @( a0 C# N! I
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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