# `9 s' W2 J+ g- R7 j公仔箱論壇材料:
2 `$ W7 G8 k# `. `, D! v豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙7 [6 I2 ^/ v$ |% v& @! Q' q/ g
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) g6 Q& k) m# F. s9 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味: ( j [6 m* q6 [8 _) T' ]
砂糖適量、蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* Q$ O9 l& y# u1 E
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/ I4 s. B( a% S( V6 z公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _- C, [4 F: [6 a0 L) L
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。os.tvboxnow.com) l" i6 R3 g- h+ K
L, ^+ c; s, K/ @1 p0 g5 W0 b3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
3 {& ~& p( l0 D etvb now,tvbnow,bttvb4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。os.tvboxnow.com- M, D* a+ C) q# U3 k# u
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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5 Q$ H6 j0 I( o" J5 O/ b& c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 y% n( |: x2 {) I
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Tips:
. z7 y) J) c* f以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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