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材料: 9 A; x/ v+ K& k0 o
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {" g0 J6 @" f
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; t. \" J9 O1 C8 H調味: 公仔箱論壇4 F* [1 X8 S6 U
砂糖適量、蠔油適量9 _* d! z% ] X5 p" B; ?8 s
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. y4 ?9 y& M/ u) h" Z做法:
9 b8 d' i9 C4 F4 D1 ros.tvboxnow.com1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。5 i+ X: J) P$ J- ^% @: P9 Y
1 U3 K& V3 ]' o4 M i% \$ K6 Eos.tvboxnow.com2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
, n1 f' q; @8 Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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9 _& S( g4 { W/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。os.tvboxnow.com% r+ n/ l2 T7 q5 k: `
# x3 ]. u% w- r0 S6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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